г. Москва,             ул. Шолохова
5 к 2

 

ПН-ПТ 11:00-20:00
СБ 
11:00-18:00

ВС  15:00-18:00

Журнал "ТортДеко+" №1 2019

Артикул:
404988379
Вес:
0
кг.
Количество:

Тема номер: Волшебство рядом



…Читателей ждёт увлекательное путешествие в мир изомальта и карамели. Ирина Скорых познакомит вас с пошаговым мастер-классом по изготовлению сладкого витража, а Татьяна Айрапетян расскажет, как сделать карамельный фонарик, который сможет стать не только фантастическим декором для торта, но и самостоятельным красивым подарком.



Подробный процесс изготовления цветов, шишек и банта из карамели от нашего автора – Александра Щикарева не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.



Для любителей крема Наталья Елецкая подготовила торт в виде колеса, декорированного кремовыми пионами, люпинами и незабудками.

Наталья Бондаренко поделилась рецептом ганаша, по которому можно наносить разнообразные фактуры, тем самым создавая удивительный барельеф на торте.



Помимо этого, на страничках журнала вы найдете мастер-классы по лепке персонажей, объёмные 3Д фигуры, круглый торт с элементами антигравитации, процесс приготовления съедобного шелка и многое другое… Окунитесь в волшебство с головой!













МАСТЕР-КЛАСС



Витраж «Рапунцель: Запутанная история (автор Ирина Скорых). Создание необычного декора из для торта в виде витража, тонкости работы с изомальтом, создание карамельного цветка.



«Страна Фей» (автор Татьяна Крячко). Пошаговый мастер-класс по лепке феи-бабочки. Создание мультяшного образа.

Торт «Волшебный фонарик» (автор Татьяна Айрапетян). Создание 3Д фонарика из изомальта и его декорирование. Бабочки из вафельной бумаги, окрашивание и установка на торт. Эффект мраморного покрытия.

Торт «Навстречу звёздам» (автор Юлика Смирнова). Подробный мастер-класс по созданию круглого торта в виде планеты. Создание прочной конструкции – подставки. Эффект звёздного неба, декор с элементами антигравитации. Работа с мастикой, аэрографом, пищевыми красителями.

Торт «Фантазия» (автор Наталья Бондаренко). Изготовление съедобной ткани, очень схожей по своему виду с шёлком, способы крепления её на торт, хранение декора. Рецепт крема для создания барельефного декора, фактурное покрытие торта.

Торт «Зимнее чудо» (автор Жанна Журленко). Автор знакомит читателей с пошаговым созданием 3Д торта в виде Лисы. Изготовление специальной подставки, сборка торта, выравнивание, работа с кремом, мастикой и сладкой воздушной массой. Создание сахарной рябины, лепка снегирей, зайца и саней на каркасе.

«Маленький ангел» (автор Яна Чабан). Анатомическая лепка маленькой девочки, роспись лица, создание причёски и одежды.

Торт «Терновая роза» (автор Александр Щикарев). Работа с карамелью по созданию шишек и еловых иголок. Изготовление карамельных роз, составление композиции на торте, способы изоляции, хранение декора.



КРЕМОВЫЙ МИР

Торт «Колесо Фортуны» (автор Наталья Елецкая). Работа с масляным кремом и крем-чиз. Пошаговый урок по созданию цветов: пионы, незабудки, люпины.



ИНТЕРВЬЮ

«Вселенная работает на нас» - говорим об антигравитационных тортах.



КЭНДИ-БАР

Кэнди-бар «Сказка из детства» (автор Галина Горбут). Создание полых шоколадных ёлочных шаров, шишек из айсинга, декора из карамели и вафельной бумаги. Изготовление торта-шкатулки из пряничного теста.



ВОКРУГ СВЕТА

Юбилей AMPI



РЕЦЕПТЫ

Саварен (автор Сальваторе Габбиано)

Десерт «Шварцвальд с мандаринами пачули» (автор Александр Щикарев). В качестве декора создание банта из карамели.