Корзина
НОВИНКА  жирорастворимые красители "Наш Кондитер" Купить
Рецепты пропиток для бисквита
Контакты
Сластена - магазин для кондитеров
+7969061-36-40
+7969061-36-40WhatsApp
+7969061-36-40Viber
+7916262-98-22
Елена
РоссияМоскваг. Москва, Боровское шоссе 36119634
Карта

Рецепты пропиток для бисквита

Рецепты пропиток для бисквита

 

Сиропы для пропитки бисквита

Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений.

Пропитка на основе клюквенной водки  - Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) ― 50 г, ― Повидло домашнее грушевое ― 2 ст.л., -Вода кипяченая холодная ― 250 мл. Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

 Сироп для пропитки бисквитов ― Сахар — 5 ст. ложек -Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек -Коньяк — ложка. В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

Шоколадная пропитка ― Масло сливочное ― 100 гр., ― Какао порошок ― 1 столовая ложка , -Сгущенное молоко ― пол банки.  Пропитка готовится на водяной бане. Все ингредиенты пропитки положить в кастрюлю на водяной бане, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения.  Использовать миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

Смородиновая пропитка для торта из варенья -0,5 стакана сиропа из смородины, -2 столовых ложки сахара, ― один стакан воды. Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно использовать и в других тортах в сочетанием со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

Пропитка для торта -250 г сахара, -250 мл воды, -2 ст. ложки кагора, -1 ч. ложка лимонного сока, -ванилин. Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок. Готовый сироп охладить.

Сироп кофейный ― Вода ― 1 стакан -Коньяк ― 1 cт.л. -Кофе молотый ― 2 cт.л. -Сахар ― 1 стакан Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

Пропитка с зеленым чаем и лимоном.  Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.

Ананасовая пропитка.  Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут

 Молочная пропитка 1 Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть, и пропитывать коржи очень щедро.

Молочная пропитка 2- 3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара

Лимонная пропитка 1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки + 3 чайных ложки сахара + ваниль. Настоять. .

Апельсиновый сироп ― мелко нашинкованную кожуру одного апельсина -1/2 чашки апельсинового сока -1/4 части сахара Совместить все ингредиенты в кастрюльке. Варить на медленном огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить ещё минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.

Вишневая пропитка В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки рассчитан на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.

 

vkontakte facebook twitter