Гелевые красители

Гелевые красители применяются для придания цвета мастике, айсингу, помадке, кремам, сливкам, марципану. Они безвкусны и у них нет запаха. Преимуществом гелевых красителей является экономный расход материалы. Для окраски 1 кг массы нужно только 1-2 гр. красителя. Так же они достаточно просты в использовании – следует только вмешать нужное количество красителя в массу окрашиваемого продукта.

Гелевые красители обладают целым рядом достоинств: 

• у них совершенно отсутствуют и запах, и вкус;
• после добавления геля в продукт не меняется структура продукта;
• красители гелевого типа очень экономичны, примерный их расход – 1,5 гр. концентрированного вещества на 1 килограмм окрашиваемой массы;
• гелевая пищевая краска упакована в удобные тюбики с дозаторами и надежными крышечками, благодаря этому количество выдавливаемого геля легко контролировать;
• удобная упаковка, подходящая консистенция – все это дает возможность применять красители аккуратно, экономно, и не совершить ошибку в дозах.

Гелевые красители пищевые представляют собой концентраты красящих гелей. Чаще всего они используются в кондитерском производстве. Так, при помощи данных веществ окрашивается сахарная мастика, а также марципан, помадка, айсинг, кремы и сливки, шоколадные глазури, шоколад и иные продукты, которые изготовляются на основе сахарного песка. Если вы решили использовать в своем производстве именно гелевые красители пищевые, то вам следует знать, какими преимуществами они обладают. Во-первых, у такой добавки совершенно нет вкуса и запаха. Во-вторых, после добавления в тот или иной продукт, он не способен менять его структуру. В-третьих, такие красители довольно экономичны. Так, их приблизительный расход составляет 1,5 грамма концентрата на 1 кг окрашиваемой массы. красные красители Способ применения гелевых красителей достаточно прост. Для этого требуемое для получения определенного цвета количество добавки вмешивается в основную массу окрашиваемого продукта