Корзина
АКЦИЯ на кондитерскую глазурь дропсы: 1+1=3
Сластена - магазин для кондитеров
+79690613640
+79162629822

Какао-масло Гранулированное деодорированное BELCOLADE 200гр

  • Нет в наличии

390 руб.

Минимальная сумма заказа на сайте — 500 руб.

+79690613640
Магазин "Сластена"
  • +79162629822
    В экстренных случаях
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Какао-масло Гранулированное деодорированное BELCOLADE 200гр
Какао-масло Гранулированное деодорированное BELCOLADE 200грНет в наличии
390 руб.
+79690613640
Магазин "Сластена"
  • +79162629822
    В экстренных случаях

Описание

Гранулированное 100% чистое какао-масло первого отжима.

Преимущества какао-масла:

 

 

•         Гранулы – удобство применения и использования (легко дозируется, быстро и равномерно плавится)

•         Продукт высочайшего качества, 100% какао-масло.

•         Дезодорировано.

•         Альтернатива шоколаду с меньшей степенью вязкости.

•         Широкая сфера применения

Хранить при температуре +16 +20°С и относительной влажности воздуха не более 60%

Производство: Бельгия.

для Шоколадного  велюра:

Какао-масло и белый шоколад в пропорции 1/1.

Растапливаем шоколад и какао-масло в микроволновой печи или на водяной бане. ВАЖНО! По-отдельности!
Вместе растапливать эти компоненты нельзя, так как они имеют разную температуру плавления.

Нам осталось только смешать эти массы между собой и покрасить. Вот и все!

Окрашивать шоколадный велюр лучше жирорастворимыми красителями. Иногда работают и водорастворимые, но это зависит от конкретно взятого цвета краски, а также качества ваших основных ингредиентов: какао-масла и шоколада. Поэтому есть большая вероятность испортить вашу массу.

Вливаем готовую массу в краскопульт. Рабочая температура шоколадного велюра примерно 30 градусов. Если ваша масса горячее, то нужно дождаться понижения температуры. Используйте для этого термометр для шоколада и карамели.

Одним из самых важных условий использования шоколадного велюра является низкая температура вашего кондитерского изделия перед покрытием, лучше всего хорошо заморозить торт и достать его перед самым началом работы.

Теперь нужно подготовить ваше рабочее место. Принцип тут такой же, как и организация рабочего места при работе с аэрографом. Возьмите обычную картонную коробку, желательно покрупнее, сотворите из нее стоячий угол(разрезав коробку по диагонали), внутрь этого угла на Вращающемся столике поставьте ваши изделия и покрывайте их велюром. Этот же процесс нужно проделать, если вы пользуйтесь велюром из баллона, так как любой шоколадный велюр пылит в момент разбрызгивания.

 

Информация для заказа

  • Цена: 390 руб.