Корзина
АКЦИЯ на кондитерскую глазурь дропсы: 1+1=3
Сластена - магазин для кондитеров
+79690613640
+79162629822

Какао масло MYCRYO Микрио 50г

  • В наличии

165 руб.

Минимальная сумма заказа — 500 руб.

+79690613640
шолохова
  • +79162629822
    в экстренных случаях
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Какао масло MYCRYO Микрио  50г
Какао масло MYCRYO Микрио 50гВ наличии
165 руб.
+79690613640
шолохова
  • +79162629822
    в экстренных случаях
Купить

Описание

100% ЧИСТОЕ НАТУРАЛЬНОЕ КАКАО-МАСЛО.

ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ ЦЕЛЬНЫХ ОБЖАРЕННЫХ КАКАО-БОБОВ. ЭТО ОТЛИЧНАЯ ОСНОВА ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ КРАСИТЕЛЕЙ И ПОСЛЕДУЮЩЕГО НАНЕСЕНИЯ РАСПЫЛИТЕЛЕМ.
КРОМЕ ТОГО, ЭТОТ ИНГРЕДИЕНТ МОЖЕТ КОМПЕНСИРОВАТЬ ТЕКУЧЕСТЬ ВАШЕГО ШОКОЛАДА. ДОБАВИВ К ОБЩЕМУ ОБЪЕМУ ВАШЕГО ШОКОЛАДА ОТ 1% ДО 8% КАКАО-МАСЛА, ВЫ ПОЛУЧИТЕ МЕНЕЕ ЖИДКИЙ ШОКОЛАД, ИДЕАЛЬНО ПОДХОДЯЩИЙ ДЛЯ ОТЛИВКИ ТОНКИХ И ОЧЕНЬ ТОНКИХ ФОРМ И ГЛАЗИРОВКИ. БОЛЕЕ ТОГО, ОН УСИЛИВАЕТ БЛЕСК И ЗВОНКИЙ ТРЕСК ШОКОЛАДА В ФОРМОВАННЫХ И ГЛАЗИРОВАННЫХ ИЗДЕЛИЯХ.


MYCRYO - НАСТОЯЩАЯ РЕВОЛЮЦИЯ ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ. ВСЕГО ЛИШЬ 2%, ДОБАВЛЕННЫЕ К РАСТОПЛЕННОМУ ШОКОЛАДУ, ОТДЕЛЯЮТ НЕОБХОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО СТАБИЛЬНЫХ КРИСТАЛЛОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ШОКОЛАДА НУЖНОЙ ПРЕКРИСТАЛЛИЗАЦИИ.

1. Греем шоколад  до +45
2. оставляем, пусть остывает до +34
3. добавляем микрио, 1% от массы шоколада (а это чистые кристаллы нужного типа)
4. хорошо перемешиваем. В этот момент кристаллы образуют кластеры, температура резко падает до рабочей +30-31 

Информация для заказа

  • Цена: 165 руб.