Корзина
АКЦИЯ на кондитерскую глазурь дропсы: 1+1=3
Контакты
Сластена - магазин для кондитеров
+79690613640шолохова
+79162629822в экстренных случаях
Елена
РоссияМосковская областьМоскваг. Москва, ул. Шолохова д 5 к 2
+79690613640
+79690613640
Карта

Лист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер)

Лист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер)
Лист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер), фото 2
  • Под заказ

200 руб.

Минимальная сумма заказа — 500 руб.

Лист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер)
200 руб.
Под заказЛист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер)
Купить
+79690613640
шолохова
  • +79162629822 в экстренных случаях
Купить
+79690613640
шолохова
  • +79162629822 в экстренных случаях
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Лист бумаги для переноса на шоколад (шокотрансфер)

После того как изображение или узор было нанесено на шокотрансферный лист, сам лист помещают на кулинарное изделие изображением вниз (картинка наносится на расплавленный шоколад либо, альтернативно, заливают шоколад на бумагу). Перенос изображения на шоколад необходимо осуществлять при комнатной температуре (около 20°С) и невысокой влажности. После застывания шоколада, отпечатанная картинка остается на поверхности. Шокотрансферную бумагу лучше использовать на белом шоколаде, так как на нем изображение лучше видно, чем на темном шоколаде.

Состав шокотрансферной пищевой бумаги:  

Какао-масло;  

Пищевая пленка.

Как работать с шокотрансфером.

На поверхность пленки, с помощью кондитерской лопатки, наносится темперированный шоколад или шоколадная глазурь растопленная до t 32гр., затем пленку с нанесенным шоколадом оставляют кристализоваться на 30-60мин. после помещают в холодильник еще на 15мин. Затем достают с холодильника и снимают пленку, на шоколаде остается рисунок. Снимать пленку нужно сразу, чтобы рисунок отделился полностью с пленки.

Температура хранения шокотрансфера 18-22 С, беречь от влажности.

После застывания шоколада, отпечатанная картинка остается на поверхности

Важная информация:

  • После нанесения изображения соблюдайте температуру 20°С и влажность не более 50%, чтобы пищевые чернила высохли;
  • Работайте на деревянной или пластиковой поверхности;
  • Температура шоколада должна быть 31.5°С;
  • Охлаждение шоколада: отдоС, не менее 15 минут.
  • Макет должен быть зеркальным
 
 

Цена указана за один лист формата А4

 

vkontakte facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: 200 руб.