Продавец Сластена - магазин для кондитеров развивает свой бизнес на Tiu.ru 7 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Tiu.ru с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
Наличие и цены уточняйте  
Сластена - магазин для кондитеров
+79690613640
+7 (969) 061-36-40
+7 (999) 905-78-76

Гуаровая камедь Е-412 25 г

  • В наличии

90 руб.

Минимальная сумма заказа на сайте — 500 руб.

+7 (969) 061-36-40
Магазин "Сластена"
  • +7 (999) 905-78-76
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Гуаровая камедь Е-412 25 г
Гуаровая камедь Е-412 25 гВ наличии
90 руб.
+7 (969) 061-36-40
Магазин "Сластена"
  • +7 (999) 905-78-76
Купить

Описание

.

Гуаровая камедь – натуральный продукт, производимый из стручков индийской акации (гуаровые бобы) методом экстракции из семян. Основные поставщики сырья для производства – Пакистан и Индия.

По химическому строению Гуаровая камедь подобна камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки (calorizator). Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов. Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности Гуаровая камедь активнее всего используется при изготовлении мороженого, йогуртов и соусов. Также Гуаровая камедь содержат в своём составе сыры и хлеб, молочные продукты, соки и сиропы, желе и джемы. Мясная и мясоперерабатывающая отрасли применяют камедь как стабилизатор и улучшитель внешнего вида продуктов. В производстве консервированных кормов для домашних питомцев используют в качестве связующего агента.

Пищевая ценность (100 гр.): белки – 4,6 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 0г. 

Энергетическая ценность (100 гр.): 0,2 ккал.

Срок хранения: 24 месяца.

Внешний вид: мелкодисперсный порошок белого цвета с легким сероватым оттенком, не имеющий вкуса и запаха.

Особенности:

- Создает вязкий раствор с низкой прочностью на разрыв;
- Совместима с другими гидроколлоидами: ксантановой камедью, агар-агаром, пектином, метилцеллюлозой и пр.;
- Сохраняет свои свойства при замораживании и последующем оттаивании продукта;
- Вязкость раствора практически не изменяется при добавлении в него кислот и солей.

Растворимость:

Гуаровая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в теплой воде, образуя вязкие растворы. Растворима в подкисленной воде.

 

Информация для заказа

  • Цена: 90 руб.