Корзина
АКЦИЯ на кондитерскую глазурь дропсы: 1+1=3
Контакты
Сластена - магазин для кондитеров
+79690613640шолохова
+79162629822в экстренных случаях
Елена
РоссияМосковская областьМоскваг. Москва, ул. Шолохова д 5 к 2
+79690613640
+79690613640
Карта

Краситель пищевой сухой кандурин плотный Серебро 5 г

Краситель пищевой сухой  кандурин плотный  Серебро  5 г
Краситель пищевой сухой  кандурин плотный  Серебро  5 г, фото 2
  • В наличии

150 руб.

Минимальная сумма заказа — 500 руб.

Краситель пищевой сухой  кандурин плотный  Серебро  5 г
150 руб.
В наличииКраситель пищевой сухой кандурин плотный Серебро 5 г
Купить
+79690613640
шолохова
  • +79162629822 в экстренных случаях
Купить
+79690613640
шолохова
  • +79162629822 в экстренных случаях
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

 

Биологически активное соединение Кандурин представляет собой ни что иное как натуральный пищевой краситель, который выделяют из сырья растительного происхождения. Кандурин содержится в силикатах или же природной слюде.
Он наносится на поверхность продукта(шоколад, белый шоколад, марципан, сахарная мастика, глазурь), может окрашивать и прозрачные массы (напитки, желе, мармелад, гель, карамель). Абсолютно новый тип красителей, делает любое кондитерское изделие сверкающим и незабываемым!

Кандурином называют натуральный пищевой краситель, который производится из некоторых видов слюды. Он безопасен для здоровья, не имеет вкуса и запаха, поэтому широко применяется в пищевой и косметической промышленности и фармацевтике.

Особенность кандурина в том, что он придает готовым блюдам не только цвет, но и красивый золотой, серебряный или бронзовый блеск. Именно поэтому его часто используют для украшения свадебных тортов и праздничных десертов. Также красителем декорируют шоколад, пряники, мастику, карамель, добавляют в желе и напитки.

Изделия с кандурином выглядят очень эффектно. Создать такую красоту можно в домашних условиях, если знать, как пользоваться пищевыми блестками.

Как правильно развести и наносить кондитерский кандурин?

Существует несколько способов нанесения красителя: сухой, мокрый и обливание. Рассмотрим каждый из них подробнее.

  1. Сухой способ подразумевает нанесение пигмента мягкой кистью на поверхность десерта для создания равномерного блестящего слоя. Таким способом можно покрасить мастику, глазурь, выделить отдельные элементы декора, придать блеск шоколадным фигуркам.
  2. Для нанесения кандурина мокрым способом его необходимо предварительно развести спиртом в пропорции 1:3 (1 часть красителя, 3 части спирта) и тщательно размешать. Работать с разведенным красителем нужно быстро, пока спирт не испарился. Покрытие получается более плотным и равномерным. Наносить его можно кисточкой на твердые элементы или аэрографом на мягкие поверхности, например, на крем-чиз.
  3. Если разводить краситель бόльшим количеством спирта, то получится перламутровое покрытие. Такого же эффекта можно добиться, если покрасить изделие сухим способом, а потом подержать его над паром.
  4. Третий способ предполагает создание глазури с кандурином, которой потом обливается десерт. Для приготовления глазури понадобится 1 г красителя, 50 г сахарной пудры, 100 мл воды. Смешайте кандурин с пудрой и залейте кипящей водой, тщательно размешайте и остудите. Такой глазурью можно облить всю поверхность изделия или отдельные элементы, покрыть пряники, сделать брызги на торте.

Часто задаваемые вопросы о кандурине?

Чем разбавить кандурин кроме спирта?

Развести краситель можно качественной водкой, небольшим количеством воды или лимонного сока. Предпочтение все же отдается спирту, так как он быстро выветривается, не оставляя вкуса и запаха, не разжижает крем и не разъедает глазурь или мастику.

Чем можно заменить кандурин?

Для создания цветной блестящей поверхности можно использовать искусственные пищевые красители.

Можно ли замораживать изделия, покрытые кандурином?

Натуральный краситель устойчив к перепадам температур и сохраняет цвет и блеск после заморозки.

Италия

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Вид и форма выпускаКандурин
Информация для заказа
  • Цена: 150 руб.