Журнал ТортДеко №3(25) июнь 2016

Наступило лето! Но это сулит не только отдых, но и множество поводов украсить свой праздник тортом, а это значит, что у кондитера в это время года очень много работы. Мы надеемся, что новый номер подарит вам не только летнее настроение, но и поможет выбрать дизайн для ваших новых шедевров.
Мы рады познакомить вас в этом выпуске с интересным человеком и замечательным кондитером Полом Брадфордом, который любезно согласился рассказать нашим читателям о себе и предоставил мастер-класс по одному из самых популярных своих тортов. Как всегда на страницах нашего журнала вас ждут новые рецепты потрясающих десертов, среди которых вы найдете и желе, так хорошо знакомое вам с дества, но поданное столь необычно, что теперь оно может стать изюминкой любого сладкого стола. Нашу коллекцию мы пополнили сладостями для вегетарианцев. Это несомненно, расширит ваш ассортимент и поможет привлечь новых клиентов.
Творите и готовьте вместе с нами!

МАСТЕР-КЛАСС
Торт «Лето в деревне» (автор Жанна Рябкова)
Торт «Роман в письмах» (автор Татьяна Аксёнова)
Торт «Шоколадный каприз» (автор Пол Брадфорд)


Торт «Гороховый венок» (автор Татьяна Аксёнова)
Торт «Лучик тёплого лета» (автор Анастасия Ситдикова)
Торт «Морской прибой» (автор Анастасия Калязина)
ИМЕНА
Пол Брадфорд
КРЕМОВЫЙ МИР
Торт "Мой любимый сад" (автор Олеся Гайлакова)
МЕЛКАЯ ШТУЧКА
Кексы "Подводные фантазии" (автор Ольга Ржеутская)
Желе "Сладкая медуза" (авторт Юлия Малиновская)
Десерт "Девичьи грёзы" (авторт Юлия Малиновская)
Пряники "Винтажный декупаж" (автор Анастасия Калязина)




Пряники "Ковёр из одуванчиков" (автор Ольга Зимогляд)

СО ВСЕГО СВЕТА

"Путешествие в страну фей" (автор Елена Херберт)

СВОИМИ РУКАМИ

Форма из желатиновой массы (автор Анастасия Калязина)

РЕЦЕПТЫ

Пирожные-макарон (автор Марина Воротынцева)

Муссовое пирожное "Брауни" (автор Марина Воротынцева)

Тарталетки "Апельсиновый бриз" (автор Алла Карбивничая)

Ванильные макарон (автор Оксана Андерсен)

Неломающийся гель (автор Анастасия Калязина)