Анис звёздчатый/Бадьян молотый (Star Anis Powder) 30 г

– сладкая пряность с ярким ароматом. Бадьян имеет сходство с анисом, поскольку обладает схожим с ароматом.  Целебные свойства бадьяна:  используется в качестве мочегонного; эффективное отхаркивающее средсвто; выводит токсины и шлаки; нормализует обмен веществ; устраняет спазмы; улучшает пищеварение. Пряность представляет собой молотые плоды. Бадьян сохраняет все полезные свойства, поскольку для получения специи плоды сушат на солнце. Сладковатая приправа имеет красно-коричневый цвет. Острый сладковатый бадьян принято добавлять выпечку и блюда из тушеных овощей. Благодаря его насыщенному аромату бадьян добавляют в освежающие напитки и травяные чайные смеси.  С бадьяном сочетаются: черный перец, душистый перец, гвоздику, свежий чеснок. Для выпечки характерно сочетание бадьяна с корицей и имбирем. Петрушка и фенхель с молотым бадьяном усиливают аромат мясных блюд.  В кондитерские изделия добавляют бадьян в сочетании со стручками ванили, солодкой, тертым имбирем и щепоткой молотой корицы.  Маринады и блюда из свежих и тушеных овощей  Специю сочетают с овощными супами, сладкими кашами, салатами, овощами.  Бадьян освежает рисовую и овсяную каши, придавая им неповторимый сладковатый аромат.  Приправу используют для улучшения вкуса блюд из овощей.  Бадьян добавляют в маринады и соусы. Он сочетается с варенным мясом, птицей и дичью.  Китайская кухня предлагает приправлять бадьяном кисло-сладкие соусы и мясные подливки. Специю сочетают с чесноком, перцем и свежим луком.  Выпечка  В кондитерские изделия принято добавлять бадьян для усиления аромата. Интересно, что свой сладковатый аромат бадьян способен сохранить до полной готовности блюда. Вкус и аромат специи усиливается во время температурной обработки. Приправляют бадьяном блюдо до начала приготовления, чтобы специя максимально раскрылась во время термической обработки.  Бадьян добавляют в пироги, печенья, пряники и торты.  К необычным свойствам специи относят, и возможность надолго сохранить варенья. Так бадьян препятствует засахариванию варенья. Следует только добавить специю во время приготовления и посыпать ее верхний слой варенья.  Напитки  Из бадьяна можно приготовить легкий освежающий напиток. Достаточно растворить специю в воде. Приправу используют для изготовления ликера, наливок.  Специю усиливает естественный аромат варенья из ягод и фруктов (алычи и вишни, сливы, крыжовника).  Традиционно бадьян принято добавлять в травяной чай и компот.  Рекомендации:  Не рекомендуется приправлять специей рыбные блюда. Бадьян несовместим с блюдами из рыбы. Сладковатый вкус и аромат специи ухудшает вкус рыбы.  Бадьян насыщает ароматом блюда во время его приготовления, потому рекомендуется добавлять пряность до термической обработки.  Специя наилучшим образом сочетается с вишней, поскольку бадьян по вкусовым качествам близок к корице.  Для создания ароматной смеси к сладостям рекомендуется смешать корицу, бадьян и имбирь.  Производство: Индия  Вес: 30 г.