Куркумин (экстракт корня Куркумы) водорастворимый 20 г

Куркумин – природный краситель, входящий в состав листьев и корней куркумы – растения семейства имбирных. Куркумин добывают путем экстрагирования порошка из корней спиртом или петролейным эфиром. Из куркумина получают пищевую добавку Е100, используемую при изготовлении маргарина, сыров, сливочного масла, майонеза, йогурта. Именно куркумин окрашивает продукты в оранжевый или желтый цвет. Его добавляют в готовые приправы к птице, мясу, рыбе, в кондитерскую продукцию, в некоторые виды алкоголя, а также в косметику, мучные изделия и в консервы. В состав куркумы входят полезные микроэлементы и витамины, такие как магний, фосфор, йод, железо, и кальций, витамин С, К, В, В2, ВЗ, А, Д. Регулярное применение куркумина способствует умеренному повышению концентрации белка кателицидина в организме человека. Очень полезно употреблять это вещество при мигрени, желчнокаменной болезни, язвенной болезни и гастритах.Куркумин помогает ускорить метаболизм, противостоять воздействию пестицидов. Это вещество обладает антивирусными, антиартритными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он уменьшает воспаление и боль при артрите, артрозе и ревматизме. Этот природный антиоксидант способен нормализовать артериальное давление, приостановить развитие атеросклероза сосудов. Куркумин является достаточно сильным антибиотиком, также обладает желчегонным эффектом, он способствует сокращению желчного пузыря.

Cakeup2: Куркумин отлично расходится в шоколаде, цвет равномерный и очень насыщенный.Куркумин - это не специя куркума. Это выделенный из нее экстракт. Поскольку куркумин - это экстракт, никакого постороннего вкуса и аромата нет.Те, кто пробовал куркуму, подтвердят, что она обладает очень ярким вкусом и характерным ароматом. Куркумин же практически не пахнет, а вкус имеет очень слабый. Маркирован как Е100, является разрешенной пищевой добавкой в большинстве стран. Входит в состав многих БАДов как полезный компонент.

Итак, на 100 грамм белого шоколада добавить 1,5 грамм куркумина. Расходится отлично, цвет набирает со временем. У шоколада не появилось постороннего аромата, на текстуру не влияет.





Сырье для Куркумина выращено в Китае. Представлен в виде порошка.

Срок годности - 2 года.

.