Набор специй "Сухие духи" для имбирных пряников, кофе, напитков 30 г

Берём 115 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску. Взбиваем на высокой скорости миксера минуты 2-3. Добавляем 1 яйцо. Перемешиваем. Наливаем (если твёрдый, то накладываем:) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером. Добавляем специи. 0.5 ч. л. соды. Снова перемешиваем. В отдельную миску просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка. Добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. И перемешиваем. Тесто получается довольно плотное. Завернуть в плёнку и убирать в холодильник на час, можно больше. Тесто в таком виде можно и заморозить, а потом по необходимости доставать, отщипывать кусочки и выпекать небольшое количество Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент. Накрываем другим листом пергамента. И раскатываем примерно 1 см. Вырезаем формочками наши пряники. Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Около 7-10 минут.  Пряники немного поднимутся, станут пышнее. Дайте им слегка остыть и снимайте с противня.