Helado de mantequilla de galleta

      Receta de Tessa Resumen SABOR: Ligeramente especiado con esa dulzura caramelizada y equilibrada que todos amamos en una galleta Biscoff / Speculoos. TEXTURA: Sueño con la textura de este helado. Pedazos triturados de galleta Biscoff con una textura embeber en leche, combinada con remolinos de rica mantequilla de galleta… Es, sinceramente, indescriptiblemente delicioso. FACILIDAD: No hay nada difícil desde el punto de vista técnico; simplemente requiere paciencia durante los tiempos de enfriamiento/congelación. POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA: Estoy seguro de que se convertirá en una de las nuevas favoritas de tu familia para helados.

      Este post puede contener enlaces de afiliados. Lee nuestra política de divulgación. Cuando he servido este helado de mantequilla de galleta, puedo ver que la gente está ligeramente escéptica. Algunos no saben qué es la mantequilla de galleta, otros nunca pensaron en agregarla al helado. Y algunos asumen que este helado será demasiado dulce. Pero sin falla, cada persona que lo ha probado rápidamente ha proclamado que es uno de sus sabores de helado favoritos de todos los tiempos! Así que déjame ser claro: esta receta merece ser el próximo postre que prepares. No puede esperar, ES TAN bueno. Tiene una textura adictiva y un dulzor perfectamente equilibrado, con un toque de especias.

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      Esta receta de helado de Biscoff es fantástica por sí misma, increíble en sándwiches de helado, y un éxtasis supremo servido sobre pastel de manzana o galette de manzana. Se inspiró en el helado de mantequilla de galleta de Trader Joe’s, que he amado durante años, pero en secreto tomaba todos los pedacitos con más Speculoos / Biscoff y mantequilla de galleta para mí solo. Fue un acto de pura egoísmo, y para redimir esa travesura, supe que tenía que crear una receta en la que cada cucharada esté completamente cargada de textura y sabor. Si te da miedo hacer helado casero, no te preocupes. Incluí consejos sencillos para el éxito justo debajo (como alguien que ha publicado varias recetas de helado en línea y escrito un libro completo sobre helado casero y sándwiches de helado).

      Consejos científicos rápidos

      Consejos para la receta de helado de mantequilla de galleta

      ¿Qué es la mantequilla de galleta? La mantequilla de galleta es una crema dulce hecha de galletas speculoos (Biscoff) molidas. Tiene una textura similar a la mantequilla de maní. Se vende bajo la marca Biscoff en muchas tiendas de comestibles (Target, Walmart), junto a otras cremas como Nutella. Trader Joe’s también tiene su propia versión llamada Mantequilla de Speculoos. También puedes encontrarla en Amazon aquí. Esta receta ha sido probada con éxito con ambas marcas, Biscoff y Trader Joe’s.

      Mi heladera de helado favorita Llevo más de diez años usando y disfrutando mi máquina de helado Cuisinart, y la he usado para desarrollar más de 50 recetas, así que ha sido realmente puesta a prueba. Si utilizas una máquina similar, asegúrate 100% de que el recipiente congelador esté COMPLETAMENTE congelado antes de churning. No debe haber líquido moviéndose en ella antes de empezar. La base del helado también debe estar bien fría antes de añadirla a la máquina. Si no está lo suficientemente fría, acabarás con sopa en lugar de helado.

      ¿Cuánto tiempo tarda en churning un helado? Esto dependerá de tu máquina de helado. Puede tomar desde 12 minutos hasta 25 minutos. Sigue las instrucciones de tu máquina. Escucharás un cambio en el tono del sonido cuando comience a espesar. El helado casero está listo cuando una cucharada se mantenga en la cuchara y no se derrita ni se deslice inmediatamente.

      ¿Puedo hacer esta receta sin una máquina de helado? Una máquina de helado dará la textura más cremosa, pero si no tienes una, puedes usar los Métodos #2, #3 o #4 de mi artículo Cómo hacer helado sin máquina.

      Cómo almacenar correctamente el helado casero: Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar donde el congelador mantenga una temperatura constante, como en la parte trasera (no en la puerta). Para evitar quemaduras por congelación, presiona papel film directamente contra la superficie del helado. No lo pongas en el recipiente de la máquina de helado.

      Cómo servir el helado de mantequilla de galleta: Para facilitar que el helado sea fácil de servir, colócalo en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir. Dejarlo a temperatura ambiente antes de servir resulta en un descongelado desigual, donde los bordes se vuelven líquidos mientras el centro aún está duro. Esta es mi cuchara de helado favorita.