Набор специй "Сухие духи №5" с Апельсиновой цедрой для пряников, кофе, напитков 50 г

  Свежемолотые специи можно использовать для пряников, выпечки, чая, кофе и т.д.  Все специи мы мелем непосредственно перед фасовкой. Специи упакованы в фольгированный зип пакет и запаяны.

Состав:

Корица 

Бадьян 

Мускатный орех 

Кардамон 

Апельсиновая цедра 

Имбирь 

      Имбирные пряники имеют давнюю историю. Лепешки, напоминающие современные имбирные пряники, делали древние египтяне. Факт подтверждают археологические находки, сделанные при раскопках пирамид. Кондитерский термин «пряник» происходит от слова «пряный», классический рецепт включал добавление пряностей и ароматных специй. Имбирь попал в состав продукта в XII веке. Родиной угощения стал город Макет Дрейтон в Великобритании. В начале XIII века вся Европа познакомилась и полюбила имбирные пряники. На Руси с угощением познакомились значительно раньше — в IX веке. С момента появления на рынке товаров из Индии и Ближнего Востока в угощение стали добавлять специи.  Имбирные пряники могут стать не только приятным десертом к чаю, но и символическим подарком на Новый Год, Пасху, товарищам или родственникам. Сладости часто используют для декорирования елки и создания атмосферы, они наполняют помещение приятными ароматами и духом праздника.

Имбирные пряники без меда подходят для детского меню и станут альтернативой для людей с аллергией на мёд.

Рецепт имбирных пряников

без мёда с ноткой апельсина

• сахарный песок – 200 г.;
• вода – 100 мл;
• сливочное масло – 10 г.;
• Специи «Сухие духи  №5» - 1-2 ч.л:
• мука 500 г.;
• разрыхлитель –2 ч. л.;
• желтки (из куриных яиц)– 3 шт.;
• сода – половина ч.л..
• На медленный огонь ставят кастрюлю с половиной сахарного песка.
• В емкость с растворенным сахаром добавляют воду и вторую половину сахара.
• На медленном огне полностью растворить сахар
• Снять с плиты и оставить остужаться минимум на 5 минут.
• Добавить к содержимому сливочное масло, оно должно полностью раствориться.
• Добавить в тесто специи, соль по желанию, соду, предварительно просеянную муку. Все тщательно перемешать.
• В полученный состав добавить желтки.
• Перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
• Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа. Желательно оставить заготовку в холодильнике на всю ночь. После холода с тестом будет проще работать.
• Тесто раскатать Оптимальная толщина раскатанного слоя теста не превышает 5 мм.
• Время выпекания пряников 10-15 минут при температуре 180 градусов.