Вкусные статьи

Купить выпуск: Май/Июнь 2026 - Выпечка с нуля

Покупайте из выбора наших любимых продуктов, как показано в номере журнала Bake from Scratch за май/июнь 2026 года.

Миллионерские брауни - Выпечка с нуля

Вдохновленные роскошными слоями миллионерских печений, эти брауни имеют слой густого, тягучего карамеля, деликатно покрытого ганашем из темного шоколада. Щепотка морской соли сверху смягчает насыщенность брауни и напоминает о тонкой солоноватости песочного печенья в оригинальных батончиках. Батончики Брауни Миллионера

Миллионерские брауни - Выпечка с нуля

Вдохновленные роскошными слоями миллионерских шортбредных батончиков, эти брауни имеют слой густого, тягучего карамеля, деликатно покрытого темным шоколадным ганашем. Щепотка морской соли сверху смягчает насыщенность брауни и напоминает о тонкой солоноватости шортбреда в оригинальных батончиках. Батончики Брауни Миллионера

Школа выпечки: Датское тесто - Выпечка с нуля

Кастелла, или касутера, — это один из тех обманчиво простых тортов, которые удивляют вас тем, как мало они требуют — и как много отдают взамен.

ГАЛЕТТА С ЖАРЕНЫМИ МОРКОВЬЮ - Выпечка с нуля

С помощью медленного процесса взбивания и 82% содержания масла, сливочное масло Plugrà® Premium European Style создает богатые, легкие в работе теста, которые выпекаются до золотисто-коричневого, ультра-хрустящего, нежного пирога и корки для выпечки. Убедитесь в исключительных результатах сами в этом пикантном овощном галете. Галета с жареной морковью Делает 1 (10-дюймовую) галету Песочное тесто на сливочном масле (рецепт далее) 8 унций (227 граммов) кремового фета-сырa ¼ стакана

Выпечка тортов 101 - Выпекайте с нуля

От Кэти Мун В торте есть что-то вечное — то, как она объединяет людей, радость от первого укуса и обещание чего-то сладкого и удовлетворяющего. Но добиться по-настоящему влажного, качественного торта, как из пекарни, дома может показаться трудным. Мы все это переживали, прокручивая блоги, размышляя о рецептах с смелыми утверждениями, такими как «Как сделать...

Печенье с ананасом вверх дном - Выпечка с нуля

Что вы получаете, когда сочетаете мягкое, кексовое печенье с классическим ананасовым пирогом вверх дном? Это сочное, карамелизированное, маслянистое — и, что самое главное, его можно взять с собой! — Эрин Джинн Макадалл, 2026 год, редактор по вкладу Ананасовые печенья вверх дном Тесто для печенья: 12/3 чашки (208 граммов) универсальной муки 1/2 чайной ложки соды 1/4 чайной ложки мелкой морской соли 1/4 чашки (60 граммов) кислого

Булочка с изюмом - Выпечка с нуля

Этот популярный французский завтрак часто неформально называют «эскаргот» («улитки») из-за его спиралевидной формы. Благодаря ламинированию соленого масла в обогащенное дрожжевое тесто, золотистая, слоистая корочка мягко уступает место начинке из изюма, пропитанного бренди, и богатого крема с ванильными семенами. Пэны с изюмом ⅓ стакана (80 граммов) теплого

Конкордский виноградный даниш - Выпечка с нуля

Этот элегантный датский плетеный хлеб состоит из слоев нежного, слоеного теста, наполненного богатой начинкой из кремового сыра и смелым, фруктовым вкусом фруктового джема Bonne Maman® из винограда Конкорд. Красивый и вкусный, он станет выдающимся дополнением к любому бранчу или особому случаю. Датский плетеный хлеб из винограда Конкорд. Делает 1 (15x5 дюймов) плетенку ¾ чашки (180

Печенье с клубничным чизкейком - Выпекаем с нуля

Мы создали печенье, которое имитирует определяющие вкусы чизкейка в нью-йоркском стиле: теплый и маслянистый корж из крекеров Грэм, насыщенная и гладкая начинка из сливочного сыра и кислый и свежий клубничный соус. Никакой специальной формы, никакой долгой ожидания, чтобы насладиться, и делиться не нужно! Тесто для печенья с клубничным чизкейком: ⅔ стакана (150 граммов) несоленого масла, растопленного и охлажденного

Маффины с лимоном и маком

Эти кексы с лимоном и маком получаются высокими, мягкими и нежными с ярким лимонным вкусом. Включает ключевые приемы для получения кексов в стиле пекарни.

Погне де Романс - Выпечка с нуля

Апельсиновая цветочная вода является распространенным ингредиентом на юго-востоке Франции, откуда родом погне де Романс, создавая его характерный аромат и вкус. Слегка сладкий и маслянистый, этот хлеб в стиле бриоши идеально подходит для завтрака, полдника или когда угодно, когда вы хотите перекусить. Погне де Романс 3¾ чашки (476 граммов) хлебной муки, разделенной ⅓ чашки (80 граммов) горячего молока (120°F/49°C)

Безмукичный шоколадный торт - Выпечка с нуля

Этот безмуки торт подходит для Песаха, так как для его приготовления используются взбитые яйца, которые поднимают торт. Результат — декадентская шоколадная основа с хрустящей корочкой, которая обязательно удовлетворит толпу на любом собрании, будь то празднование особого праздника, соблюдение безглютеновой диеты или просто желание насладиться шоколадным лакомством. Хотя вы можете использовать

Торт без муки с шоколадом - Выпечка с нуля

Этот безмуки торт подходит для Песаха, так как в нем используются взбитые яйца для поднятия теста. Результат — декадентская шоколадная основа с хрустящей корочкой, которая непременно удовлетворит толпу на любом собрании, будь то празднование особого праздника, соблюдение безглютеновой диеты или просто желание насладиться шоколадным угощением. Хотя вы можете использовать

Сладости на любой вкус: вдохновение, рецепты и интересные факты о десертах

Добро пожаловать на наш сайт, посвящённый миру сладостей! Здесь вы найдёте вдохновляющие идеи для праздничных столов, советы по выбору качественных ингредиентов и рецепты самых разных десертов: от нежных кремов и воздушных меренг до насыщенного шоколада и традиционной выпечки. Мы рассказываем не только о классических угощениях, но и о современных тенденциях в кондитерском искусстве, помогая вам открыть всё разнообразие форм и вкусов.

Если вы ищете что-то особенное для своего праздника или хотите попробовать новый рецепт на выходных, наш каталог предложит вам множество вариантов. Мы публикуем подробные пошаговые инструкции и маленькие секреты от опытных кулинаров, которые помогут сделать каждое блюдо по-настоящему идеальным. Кроме того, у нас вы узнаете интересные факты о происхождении различных десертов и познакомитесь с секретами знаменитых мировых кондитеров.

Присоединяйтесь к нашему сообществу сладкоежек и кондитеров-любителей! Оставляйте отзывы, делитесь своими идеями и находите новые кулинарные открытия. Погрузитесь в мир, где каждый день может быть особым, если в нём есть немного сладости.