Новости
Загуститель КМЦ СМС для мастики, (KRR CH-SMS) 20 г
Загуститель КМЦ СМС для мастики, (KRR CH-SMS) 20 г
Артикул:
328438511
Вес:
0
кг.
Есть в наличии
80
руб.
Количество:
CMC (Carboxy Methyl Cellulose) - это порошок белого цвета, синтетическая замена Трагаканта.
Сфера использования:
1. Как загуститель для изготовления всех видов мастик и сахарных паст.
2. В качестве приготовления пищевого клея для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.
3. Действует на сахарную массу моментально, а это значит, что приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания, засчет чего, изделия на выходе имеют белоснежный цвет.
Дозировка:
Для моделирования фигурок: 1ч.л. на 400-500гр. пасты.
Для изготовления цветов: 1ч.л. на 200-250г пасты.
Для создания клея: смешать 1 часть СМС и 25-30 частей воды.
Загуститель КМЦ СМС карбоксиметилцеллюлоза - порошок белого цвета, не имеющий вкуса и аромата.
Эсэмэска - по такому необычному имени карбоксиметилцеллюлоза знакома новичкам и искусным кондитерам, которые готовят мастику сами, либо осваивают и активно внедряют на практике очень красивый вид творчества под названием сахарная флористика.
Для изготовления цветов и цветочных композиций из сахарной мастики рекомендуется следующая дозировка: 1 чайная ложка кмц на 200- 250 грам мастики.
КМЦ (смс) дает белый цвет готовым фигурам и цветочкам из мастики. Эффект отбеливания важен, так как домашняя мастика имеет чаще всего бежевый оттенок. Кроме того кондитеры прибавляют СМС в готовую мастику для скорейшего высыхания фигурок (нужна всего 1 чайная ложка сухого порошка на 400-500 грамм мастики). КМЦ выручает тортмастера , если ему делают срочный заказ на торт .
СМС проявляет свои свойства незамедлительно, поэтому творить можно сразу после добавления её в мастику.
Изготавливая цветы из мастики или фигурки, не обойтись без кондитерского клея.
Рецепт кондитерского клея несложен: нужно взять 1 часть сухого порошка КМЦ и 25 частей воды, хорошенько смешать полученную смесь. Для удобства смешивайте сразу в емкости с закручивающейся крышечкой. Кусочки загустителя, которые можно заметить в растворе непременно исчезнут через несколько часов и Вы получите прозрачный кондитерский клей.
Для изготовления мастики для сахарных цветов (цветочной пасты) загуститель СМС прибавляют в мастику маленькими дозами и тщательнейшим образом вымешивают, чтобы сухой порошок равномерно распределился по всей массе.
Раз Вы готовите сахарную мастику самостоятельно по своему рецепту, то загуститель КМЦ вначале тщательнейшим образом смешивается с сахарной пудрой, а после этого прибавляются другие ингредиенты по рецепту.
Помимо прочего КМЦ входит в состава рецепта смеси для сахарных кружевных украшений
В последнее время для людей страдающих аллергией специально изготавливается без глютеновая выпечка , например , печенье, крекеры, и как раз кмц входит в состав таких продуктов питания
Сфера использования:
1. Как загуститель для изготовления всех видов мастик и сахарных паст.
2. В качестве приготовления пищевого клея для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.
3. Действует на сахарную массу моментально, а это значит, что приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания, засчет чего, изделия на выходе имеют белоснежный цвет.
Дозировка:
Для моделирования фигурок: 1ч.л. на 400-500гр. пасты.
Для изготовления цветов: 1ч.л. на 200-250г пасты.
Для создания клея: смешать 1 часть СМС и 25-30 частей воды.
Загуститель КМЦ СМС карбоксиметилцеллюлоза - порошок белого цвета, не имеющий вкуса и аромата.
Эсэмэска - по такому необычному имени карбоксиметилцеллюлоза знакома новичкам и искусным кондитерам, которые готовят мастику сами, либо осваивают и активно внедряют на практике очень красивый вид творчества под названием сахарная флористика.
Для изготовления цветов и цветочных композиций из сахарной мастики рекомендуется следующая дозировка: 1 чайная ложка кмц на 200- 250 грам мастики.
КМЦ (смс) дает белый цвет готовым фигурам и цветочкам из мастики. Эффект отбеливания важен, так как домашняя мастика имеет чаще всего бежевый оттенок. Кроме того кондитеры прибавляют СМС в готовую мастику для скорейшего высыхания фигурок (нужна всего 1 чайная ложка сухого порошка на 400-500 грамм мастики). КМЦ выручает тортмастера , если ему делают срочный заказ на торт .
СМС проявляет свои свойства незамедлительно, поэтому творить можно сразу после добавления её в мастику.
Изготавливая цветы из мастики или фигурки, не обойтись без кондитерского клея.
Рецепт кондитерского клея несложен: нужно взять 1 часть сухого порошка КМЦ и 25 частей воды, хорошенько смешать полученную смесь. Для удобства смешивайте сразу в емкости с закручивающейся крышечкой. Кусочки загустителя, которые можно заметить в растворе непременно исчезнут через несколько часов и Вы получите прозрачный кондитерский клей.
Для изготовления мастики для сахарных цветов (цветочной пасты) загуститель СМС прибавляют в мастику маленькими дозами и тщательнейшим образом вымешивают, чтобы сухой порошок равномерно распределился по всей массе.
Раз Вы готовите сахарную мастику самостоятельно по своему рецепту, то загуститель КМЦ вначале тщательнейшим образом смешивается с сахарной пудрой, а после этого прибавляются другие ингредиенты по рецепту.
Помимо прочего КМЦ входит в состава рецепта смеси для сахарных кружевных украшений
В последнее время для людей страдающих аллергией специально изготавливается без глютеновая выпечка , например , печенье, крекеры, и как раз кмц входит в состав таких продуктов питания
