Жиро/водорастворимый пищевой белый краситель Диоксид Титана 20 г "Пирамида"

Диоксид титана - белое порошкообразное вещество. Чистый диоксид титана TiO2 - самый стабильный из всех известных белых пигментов.

Использование диоксида титана в пищевой промышленности очень многогранно. Двуокись титана (Е171) можно использовать практически в любых продуктах, которым для эстетического вида необходим белый цвет.

Диоксид титана (Е171) (оксид титана, двуокись титана) - это натуральный пищевой краситель, который используют

в кулинарии,  в мыловарении, для окрашивания эпоксидной смолы, гипса, бетона, бомбочек для ванн, пчелиного воска, в зубной пасте, кремах для лица, в косметике, фармакологии и  в продуктах питания.

В составе  Е171 не присутствуют токсические элементы, устойчив к химическому воздействию, влагоустойчив, обладает хорошими отбеливающими качествами. Не имеет вкуса и запаха. Краситель пищевой пигментный диоксид титана не накапливается в организме человека, не всасывается и полностью выводится из организма.

Подходит для окрашивания продуктов на водной и жировой основе, является жирорастворимым и водорастворимым.

В рыбной, мясной, молочной, кондитерской промышленностях диоксид титана применяют для придания высокого отбеливающего эффекта продуктам.

В кондитерской промышленности используют для приготовления в качестве белого красителя при изготовлении конфет, шоколада, мороженого, леденцов,  жевательной резинки, глазури, мастики, крема, осветлитель продуктов таких как сливки для кофе, соусы для салатов, сыры, мучные кондитерские изделия.

- для белоснежного крема используйте 4-5 г. диоксида титана на каждые 200 г продукта

-для матовых леденцов добавьте диоксид титана в изомальт в количестве 1% от общей массы

-для белой мастики добавьте в массу диоксид, титана в пропорции 5 г. диоксида на 200 г. мастики

-для белой глазури  добавьте в глазурь диоксид титана в пропорции ½ ч л. на 500 г глазури

- для  белого шоколада растопите шоколад до 35°С,  добавьте в пропорции 5 г диоксида на 200 г. шоколада

 При мыловарении добавьте в жидкую мыльную основу колер на основе диоксида титана для придания мылу белого оттенка. Количество диоксида титана должно составлять 0,01-1% от массы готового продукта. Для лучшего растворения диоксида, разбавьте его в небольшом количестве воды. Или разведите с глицерином в пропорции 1:1.

В молекулярной кухне применяется для нейтрализации желтого оттенка у крема, мастики, зефира или белого шоколада, придавая белый цвет. Диоксидом можно уменьшить яркость пищевого красителя в изделии.

В косметологии используют при изготовлении декоративной косметики (пудра, тени для век, румяна, тональный крем) Так же используется в средствах от загара (SPF)  для отражения УФ-лучей.