Русский сливочный крем - Выпекаем с нуля

      1 ¼ чашки (284 грамма) размягченного несоленого сливочного масла, 1 ½ чайной ложки (6 граммов) ванильного экстракта, 1 чашка (85 граммов) просеянного несладкого какао-порошка, 1 банка (396 граммов) холодного сгущенного молока с сахаром

      В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой для взбивания, взбейте сливочное масло и ваниль на низкой скорости до получения однородной массы. Постепенно увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте, пока тесто не станет светлым и пышным, 3-4 минуты. При работе миксера на низкой скорости постепенно всыпьте какао, взбивая до получения однородной массы и останавливаясь, чтобы не поцарапать стенки чаши. При работе миксера на низкой скорости небольшими порциями добавьте сгущенное молоко. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до образования плотных пиков, 2-3 минуты. (Если сливочный крем получился слишком жидким для использования, накройте и поставьте в холодильник на 20 минут, а затем взбейте.) Используйте немедленно.

      

      Расскажите нам, как это было!