Корица Грэм Кракеры - Выпечка с нуля
Посыпка хрустящего сахара турбинадо снаружи уступает место толстому и слегка слоистому внутреннему слою этих крекеров из Грэм. Сочетайте их с зефиром и темным шоколадом для эпических сморсов все лето напролет!
Приготовит около 13 листов/26 квадратов
1 стакан (227 граммов) несоленого масла, размягченного½ стакана (110 граммов) плотно упакованного светло-коричневого сахара2 столовые ложки (42 грамма) патоки½ чайной ложки (2 грамма) экстракта ванили1¾ стакана (219 граммов) универсальной муки, плюс немного для посыпки1 стакан (125 граммов) муки из цельной пшеницы1½ чайной ложки (3 грамма) молотой корицы¾ чайной ложки (3.75 грамма) пищевой соды½ чайной ложки (1.5 грамма) кошерной солиСахар турбинадо для посыпки
В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой для взбивания, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости до кремообразного состояния, 3-4 минуты, останавливаясь, чтобы собрать смесь со стенок чаши. Вмешайте патоку и ваниль. В средней миске смешайте муки, корицу, пищевую соду и соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, взбивая до объединения. Выложите тесто на рабочую поверхность и придайте ему форму прямоугольника. Заверните в пленку и охладите в холодильнике в течение 1 часа. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Выстелите противни пергаментной бумагой. Обильно посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой; на подготовленной поверхности раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма. Используя фигурный квадратный резак диаметром 2¼ дюйма, обваляйте его в универсальной муке, вырезайте тесто и выкладывайте на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга, чтобы создать лист. Перекатайте обрезки и нарежьте, чтобы использовать все тесто. Посыпьте сахаром турбинадо. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центры не схватятся, 17-20 минут. Дайте остыть на противнях в течение 5 минут. Уберите с противней и дайте полностью остыть на решетках. Храните в герметичном контейнере до 1 недели.
Сообщите нам, как получилось!
Другие статьи
Французские тосты Эда Кимбера с персиками в коричневом сахаре и бурбоне - Выпечка с нуля
В этом рецепте на небольшую порцию я украшаю французские тосты персиками с коричневым сахаром, которые были карамелизированы с бурбоном.
Крекеры с корицей - Выпечка с нуля
Посыпка хрустящего сахара турбинадо снаружи уступает место толстому и слегка слоистому внутреннему слою этих крекеров из грэм-песка.
Кугельхопф в малых партиях от Эда Кимбера - Выпечка с нуля
Кугельхопф — это традиционный хлеб из региона Эльзас во Франции, который похож на бриошь, но готовится в характерной рифленой форме и с большим количеством добавок.
Основное: Ручные пироги - Выпечка с нуля
Фиговые батончики - Выпечка с нуля
Фиг Ньютон с тех пор, как их начали массово производить более 130 лет назад, стали неотъемлемой частью ланч-боксов и пакетиков со снеками. Наша домашняя версия включает в себя богатое, маслянистое тесто, окружающее густую начинку из миссионных инжиров, которые слаще и мягче других сортов инжира, а также свежую апельсиновую цедру и сок для яркого вкуса.
Магазин Выпуска: Июль/Август 2025 - Выпечка с нуля
Кулинарный уголок ISLAS: ПРАЗДНИК ТРОПИЧЕСКОЙ КУХНИ ДЛЯ ЛАХАЙНЫ, С ЛЮБОВЬЮ БЫСТРОЕ БАО БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА Эти быстрые рецепты просты, удовлетворительны и могут быть измерены, смешаны и испечены за два часа или меньше.
Корица Грэм Кракеры - Выпечка с нуля
Посыпка хрустящего сахара турбинадо снаружи уступает место толстому и слегка слоистому внутреннему слою этих крекеров из Грэм.