Корица Грэм Кракеры - Выпечка с нуля
Посыпка хрустящего сахара турбинадо снаружи уступает место толстому и слегка слоистому внутреннему слою этих крекеров из Грэм. Сочетайте их с зефиром и темным шоколадом для эпических сморсов все лето напролет!
Приготовит около 13 листов/26 квадратов
1 стакан (227 граммов) несоленого масла, размягченного½ стакана (110 граммов) плотно упакованного светло-коричневого сахара2 столовые ложки (42 грамма) патоки½ чайной ложки (2 грамма) экстракта ванили1¾ стакана (219 граммов) универсальной муки, плюс немного для посыпки1 стакан (125 граммов) муки из цельной пшеницы1½ чайной ложки (3 грамма) молотой корицы¾ чайной ложки (3.75 грамма) пищевой соды½ чайной ложки (1.5 грамма) кошерной солиСахар турбинадо для посыпки
В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой для взбивания, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости до кремообразного состояния, 3-4 минуты, останавливаясь, чтобы собрать смесь со стенок чаши. Вмешайте патоку и ваниль. В средней миске смешайте муки, корицу, пищевую соду и соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, взбивая до объединения. Выложите тесто на рабочую поверхность и придайте ему форму прямоугольника. Заверните в пленку и охладите в холодильнике в течение 1 часа. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Выстелите противни пергаментной бумагой. Обильно посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой; на подготовленной поверхности раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма. Используя фигурный квадратный резак диаметром 2¼ дюйма, обваляйте его в универсальной муке, вырезайте тесто и выкладывайте на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга, чтобы создать лист. Перекатайте обрезки и нарежьте, чтобы использовать все тесто. Посыпьте сахаром турбинадо. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центры не схватятся, 17-20 минут. Дайте остыть на противнях в течение 5 минут. Уберите с противней и дайте полностью остыть на решетках. Храните в герметичном контейнере до 1 недели.
Сообщите нам, как получилось!
Другие статьи
Пирог с жареными клубникой и рикоттой - Выпечка с нуля
Этот торт с жареными клубникой и рикоттой - это слоеный десерт, который сочетает в себе кремовую насыщенность сыра BelGioioso® Ricotta con Latte® с сладкой интенсивностью жареной в духовке клубники. Украсив взбитым маскарпоне и свежими ягодами, он является свежим и ароматным угощением, идеально подходящим для весенних и летних встреч. Торт с жареными клубникой и рикоттой. Делает 1 торт (9x5 дюймов)
Яблочный тарт с глинтвейном - Выпечка с нуля
Яблочный пирог с глазурью из сидра Рецепт Николь Плюе Яблочный пирог с глазурью из сидра ½ Тесто «Блитц» (рецепт ниже), раскатанное до 3 мм 1 чашка плюс 2¼ столовые ложки (227 граммов) сахарного песка 1 чашка (227 граммов) соленого масла 4 яблока сорта Грэнни Смит (900 граммов), очищенные и нарезанные на 12 кусочков Глазурь из сидра (рецепт ниже) Тесто «Блитц» 1½ чашки (340 граммов)
Пирог с малиновым штрейзельом - Выпечка с нуля
Малиновый штрейзельный торт Делает 1 (23-сантиметровый) торт Штрейзель: ¼ стакана (31 грамм) универсальной муки 3 столовые ложки (36 грамм) сахарного песка ¼ чайной ложки кошерной соли ¼ чайной ложки молотой корицы 2½ столовые ложки (35 грамм) холодного несоленого масла ¼ стакана (29 грамм) нарезанных пеканов Торт: ½ стакана (113 грамм) несоленого масла, размягченного 1 стакан (200 грамм) сахарного песка 2 крупных яйца (100 грамм) 1 чайная ложка (4 грамма) экстракта ванили 1½
Фиговые батончики - Выпечка с нуля
Фиг Ньютон с тех пор, как их начали массово производить более 130 лет назад, стали неотъемлемой частью ланч-боксов и пакетиков со снеками. Наша домашняя версия включает в себя богатое, маслянистое тесто, окружающее густую начинку из миссионных инжиров, которые слаще и мягче других сортов инжира, а также свежую апельсиновую цедру и сок для яркого вкуса.
Слои вкуса - Выпечка с нуля
Кугельхопф в малых партиях от Эда Кимбера - Выпечка с нуля
Кугельхопф — это традиционный хлеб из региона Эльзас во Франции, который похож на бриошь, но готовится в характерной рифленой форме и с большим количеством добавок.
Корица Грэм Кракеры - Выпечка с нуля
Посыпка хрустящего сахара турбинадо снаружи уступает место толстому и слегка слоистому внутреннему слою этих крекеров из Грэм.