Торт из моркови и цветков апельсина - Выпечка с нуля

      Чтобы создать этот гибрид морковного торта из бразильского bolo de cenoura и итальянской torta di carote, мы заменили типичную смесь специй и кремовый сыр, используемые в традиционном американском морковном торте, на цветочную воду и посыпку сахаром для кондитеров, чтобы получить ароматное, но легкое завершение. Этот нежно подслащенный торт включает корнеплод, полностью измельчая морковь в кухонном комбайне. Это придает торту яркий золотисто-оранжевый цвет без подавляющего овощного вкуса.

      4 очищенные и обрезанные средние моркови (225 граммов), нарезанные

      ¾ стакана (150 граммов) гранулированного сахара

      ¾ стакана (168 граммов) растительного масла

      3 крупных яйца (150 граммов), комнатной температуры

      2 чайные ложки (10 граммов) цветочной воды

      1 чайная ложка экстракта ванили

      1½ стакана (188 граммов) универсальной муки

      2½ чайные ложки (13 граммов) разрыхлителя

      1 чайная ложка кошерной соли

      Сахар для кондитеров, для посыпки

      Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Легко распылите 8-дюймовую круглую форму для торта с антипригарным спреем с мукой. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. В чаше кухонного комбайна измельчите морковь, гранулированный сахар, масло, яйца, цветочную воду и ваниль до получения однородной массы. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно введите морковную смесь до тех пор, пока не объединится и не останется сухих полос. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, и термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, покажет не менее 205°F (96°C), 40-45 минут. Дайте остыть в форме в течение 20 минут. Удалите из формы и дайте полностью остыть на решетке. Посыпьте сахаром для кондитеров перед подачей. Храните в герметичном контейнере до 3 дней.

      Сообщите нам, как это было!