Sándwiches de helado de galleta de mantequilla de mantequilla

      Resumen de la receta de Tessa

      SABOR: ¡Una combinación ligeramente inesperada pero totalmente deliciosa de azúcar, especias y CHOCOLATE!

      TEXTURA: Las galletas son suaves y masticables, mientras que el helado es cremoso, con trozos de galletas Biscoff y remolinos de mantequilla de galleta.

      FACILIDAD: Aunque recomiendo mi receta casera de helado de mantequilla de galleta aquí, puedes usar completamente helado comprado en la tienda como un sustituto rápido y fácil.

      ¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA? Todas mis sabores y texturas favoritas en cada bocado. ¡Estas no durarán mucho en tu congelador!

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      Si pensaste que era imposible convertir mi receta de helado de mantequilla de galleta en algo aún más increíble… claramente subestimaste mi compromiso con los postres impactantes. Además, no puedo hacer ninguna tanda de helado casero sin convertirlo en sándwiches de helado.

      Después de todo, publiqué un libro completo sobre sándwiches de helado.

      Esta receta de sándwich de helado con brownie de mantequilla de galleta es el capricho perfecto para cualquier barbacoa, fiesta o reunión. Los sabores en realidad mejoran a medida que los sándwiches armados reposan en el congelador, por lo que puedes hacerlos con bastante antelación, lo que los hace perfectos para invitados.

      ¿Frustrado con brownies aburridos?

      ¡Esta hoja de trucos tiene todo lo que necesitas, desde herramientas esenciales hasta consejos infalibles y dos recetas irresistibles, para ayudarte a dominar los brownies perfectos cada vez!

      Las cookies pueden parecer demasiado delgadas una vez horneadas y enfriadas. No te preocupes, esto las hace perfectas para sándwiches que no sean demasiado gruesos y que permanecen suaves y masticables, incluso congeladas. Básicamente, puedes dar un mordisco a estos sándwiches sin preocuparte por astillar un diente.

      Consejo científico breve

      Consejos para sándwiches de helado con brownie de mantequilla de galleta

      Cómo hacer cookies de brownie:

      Estas cookies de brownie caseras, suaves y fudgy, fueron diseñadas específicamente para sándwiches de helado. Se hornean y se desinflan planas, lo que las hace perfectas para colocar una cantidad generosa de helado que sea fácil de comer.

      La masa estará bastante húmeda y más parecida a la batter de brownie. Después de una hora en la nevera, tendrá una consistencia más tipo mousse y será mucho más fácil de scoopear. Si todavía está demasiado húmeda, vuelve a ponerla en la refrigeradora hasta que esté más firme.

      Mi consejo principal: ¡Planifica con tiempo!

      La masa de las cookies necesita enfriarse una hora, y las cookies horneadas también deben congelarse durante una hora antes de armar los sándwiches. También recomiendo enfriar los sándwiches armados por al menos una hora antes de servir. Los sabores se fundirán mejor si se congelan 8 horas antes de su consumo.

      Por suerte, puedes dividir los pasos: las cookies de brownie se pueden preparar y congelar en un recipiente hermético hasta por 1 mes. También puedes armar y guardar los sándwiches por al menos una semana, ¡si duran tanto! Es fácil dividir el proceso si no tienes suficiente tiempo en un solo día.

      Cómo armar los sándwiches de helado:

      Para obtener mejores resultados, arma los sándwiches con anticipación, esto asegura que sean lo suficientemente sólidos para sostenerse sin hacerse un lío líquido antes de darle el segundo mordisco.

      Congela las cookies hasta que estén sólidas antes de armar los sándwiches. Si no, se desmenuzarán y el helado se derretirá mientras los armas si saltas este paso.

      Usa helado completamente congelado. No armes los sándwiches con helado que acaba de churnarse; terminarás con un desastre líquido. El helado casero necesita al menos unas horas en el congelador después de churning antes de estar firme para armar.

      Si tu helado está demasiado duro y difícil de scoopear, coloca el recipiente en la nevera 30 minutos antes de armar.

      Este paso es opcional, pero para que los sándwiches sean bonitos y ordenados, me gusta poner un gran papel film en mi superficie de trabajo. Toma una cucharada de helado y colócala en un lado del plástico. Estira el otro lado para cubrir y usa la parte inferior de una taza medidora o vaso para presionar sobre la cucharada hasta formar un disco perfectamente achatado que tenga el diámetro de la galleta. Luego, desenvuelve y coloca entre tus cookies.

      ¿Necesitas usar helado de mantequilla de galleta casero?

      ¡No! Aunque soy fanática de mi receta casera, puedes usar helado comprado en la tienda sin problema. Trader Joe’s tiene una opción excelente, pero también me gusta McConnell’s.

      Cómo almacenar los sándwiches de helado:

      Puedes guardarlos en el congelador por unas horas en una bandeja antes de servir, sin necesidad de envolverlos o poner en un recipiente hermético. Si los vas a guardar por varios días, coloca los sándwiches congelados en una bolsa o recipiente hermético.

      Para un almacenamiento más prolongado, envuelve cada sándwich individualmente en plástico film y luego colócalos en un recipiente hermético para evitar quemaduras por el frío.

      Cómo servir los sándwiches de helado:

      Si tus sándwiches están demasiado duros, colócalos en la nevera 15 a 20 minutos antes de servir. Esto los suaviza de manera uniforme sin que las galletas se vuelvan blandas.