Мороженое в ванильных булочках с ореховым масляным брауни

      Рецепт Тессы: Обзор

      ВКУС: Немного неожиданное, но полностью восхитительное сочетание сахара, специй и ШОКОЛАДА!

      ТЕКСТУРА: Печенье мягкое и жевательное, а мороженое сливочное и с кусочками печенья Бискофф и вкраплениями cookie butter.

      ЛЕГКОСТЬ: Хотя я рекомендую свой домашний рецепт мороженого с cookie butter, вы абсолютно можете использовать магазинное как быстрый и легкий заменитель.

      ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ: Все мои любимые вкусы и текстуры в каждом укусе. Эти десерты быстро исчезнут из вашего морозильника!

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте нашу политику раскрытия информации.

      Если вы думали, что невозможно превзойти мой рецепт мороженого с cookie butter… вы явно недооценили мою страсть к потрясающим десертам. К тому же, я не могу сделать домашнее мороженое, не превратив его в сандвичи.

      Ведь я публиковала целую книгу о мороженых сандвичах.

      Этот рецепт печенья с cookie butter для сандвичей — отличный особый угощение для любого барбекю, ужина или встречи. Вкусы улучшаются, пока assembled-сандвичи лежат в морозилке, поэтому их можно приготовить заранее, что делает их идеальными для развлечений.

      Беспокоитесь о невкусных brownies?

      Этот шпаргалка содержит всё — от необходимых инструментов до безупречных советов и двух аппетитных рецептов — чтобы помочь вам добиться идеально вкусных brownies каждый раз!

      Печенье после выпекания может казаться слишком тонким. Не волнуйтесь, именно благодаря этому оно идеально подходит для сандвичей, которые не слишком толстые, остаются мягкими и жевательными даже после заморозки. В принципе, вы можете откусить эти сандвичи, не боясь сломать зуб!

      Наука в деталях

      Советы по созданию печенья с cookie butter для сандвичей

      Как приготовить печеньевое печенье:

      Эти мягкие и шоколадные домашние печенья специально созданы для сандвичей из мороженого. Они выпекаются и опадают плоскими, что делает их идеальными для нанесения щедрого слоя мороженого, которое легко есть.

      Само тесто выглядит довольно мокрым, больше похоже на тесто для брауни. После часа в холодильнике оно станет более муссообразным и легче для ложки. Если оно все еще слишком жидкое, верните в холодильник до более плотного состояния.

      Мой главный совет: учитывайте время!

      Тесто для печенья нужно охладить час, а выпеченные печенья — заморозить еще на час перед сборкой в сандвичи. Также настоятельно рекомендую заморозить assembled-сандвичи как минимум на час перед подачей. Вкус лучше всего сливается при заморозке 8 часов.

      К счастью, этапы можно разбивать! Печенья можно предварительно приготовить и заморозить в герметичном контейнере до 1 месяца. Также можно собрать сандвичи и хранить их минимум неделю, если они доживут. Это удобно, если нет времени делать всё за один день.

      Как собрать мороженые сандвичи:

      Для лучшего результата собирайте заранее. Это гарантирует, что сандвичи будут достаточно твердыми, чтобы держать форму, не превратившись в кашу.

      Перед сборкой заморозьте печенья до твердого состояния. Если этого не сделать, они раскрошатся, а мороженое расплавится.

      Используйте полностью замороженное мороженое. Не собирайте сандвичи из свежеизмытого мороженого. Оно станет супом. Домашнее мороженое должно постоять минимум несколько часов в морозильнике после взбивания, пока не станет твердым.

      Если мороженое слишком твердо и его трудно зачерпнуть, оставьте контейнер в холодильнике на 30 минут перед сборкой.

      Для аккуратности и красоты я предпочитаю положить большой кусок пленки на рабочую поверхность. На одну сторону положите шарик мороженого, натяните пленку и прижмите дно мерного стакана или кружки, чтобы расплющить его в ровный диск, соответствующий диаметру печенья. Зачерпните и положите между двумя печеньями!

      Обязательно ли использовать домашнее мороженое с cookie butter?

      Нет! Хотя я обожаю свой домашний рецепт, вы можете использовать магазинное. Отличный вариант у Trader Joe’s, а мне также нравится у McConnell’s.

      Как хранить сандвичи из мороженого?

      Можно держать в морозилке несколько часов на подносе перед подачей, без обёртывания или в герметичном контейнере. Если хранить несколько дней, положите их в герметичный пакет или контейнер.

      Если планируете дольше, individually wrap each сандвич пластиковой пленкой, а затем в герметичный контейнер — чтобы избежать обморожения.

      Как подавать мороженые сандвичи:

      Если они стали очень твердыми, оставьте их в холодильнике на 15–20 минут перед подачей. Это смягчит их равномерно, не делая печенья мокрыми.

      ---

      Ингредиенты:

      - 1 ½ кварты мороженого с cookie butter, охлажденного минимум 4 часа (если homemade)

      - 12 унций (341 г) полусладкого шоколада, порубленного

      - 7 столовых ложек (99 г) сливочного масла

      - 1 стакан (200 г) сахара

      - 3 крупных яйца

      - 1 ½ ч. л. ванили

      - 1/3 стакана (42 г) универсальной муки

      - ½ ч. л. разрыхлителя

      - ¼ ч. л. мелкой морской соли

      - ½ ч. л. молотого корицы (для сборки)