Мука для тортов весной - Выпекайте с нуля
Вдохновленные созревающими продуктами и нежными вкусами весны, мы хотим торт, который будет соответствовать этому. Один с нежной и легкой, как воздух, крошкой. Поэтому мы выбираем муку для тортов.
В отличие от универсальной муки, мука для тортов имеет более низкое содержание белка и более мелкую грануляцию, что идеально подходит для достижения легкой и воздушной текстуры, обеспечивая равномерное поднятие торта и сохранение его формы. Этот сорт мягкой пшеницы мелко измельчен и просеян для идеальной легкости, чтобы добавить в различные теста для тортов.
1. Ангельский торт
Этот торт отличается своей пушистой, губчатой консистенцией, достигаемой за счет взбитых яичных белков и минимального количества ингредиентов — обычно без масла или яичных желтков. Уместно названный за его эфирное качество, ангельский торт стал вечной классикой американских десертов, ценимым за его нежную текстуру и простоту.
Рецепт: Ванильный ангельский торт
2. Торт с вишневыми чипсами
Мы узнали об этом торте на уроке в Школе выпечки, когда поклонники ныне снятой с производства смеси для тортов Betty Crocker подчеркнули его богатую текстуру, пропитанную пудингом, и яркие кусочки сушеных вишен мараскино. Наша версия заменяет сушеные фрукты свежими и подается с соусом из свежей вишни для эффектной презентации.
Рецепт: Торт с вишневыми чипсами
3. Ванильно-кефирный торт
С 1894 года великие пекари передают знания о том, что нет замены муке для тортов Swans Down®. Для идеальных тортов, печенья, маффинов и многого другого ничто не гарантирует улыбку с первого укуса, как Swans Down. Для отличных рецептов и многого другого посетите swansdown.com.
Рецепт: Ванильно-кефирный торт
4. Лимонный закусочный торт с лимонной глазурью
Этот лимонный закусочный торт с лимонной глазурью — самый яркий и острый из лимонных тортов и является идеальным дополнением к вашему пасхальному десертному столу, так как его можно собрать и испечь менее чем за час. Мука для тортов делает крошку самой легкой и нежной, а сладкая, но вызывающая кислый вкус глазурь — идеальная завершающая деталь, которая с легкостью разрушается с каждым вкусным укусом.
Рецепт: Лимонный закусочный торт с лимонной глазурью
5. Кокосово-миндальный мраморный шифоновый торт
Шоколадный батончик вдохновил нашу современную — и даже более изысканную — версию классического шифона. Мы добавили кокос, миндаль и шоколад для вкусов, напоминающих Almond Joy. Кокосовое масло, заменившее рапсовое, добавляет глубину и ореховость, не жертвуя текстурой торта.
Рецепт: Кокосово-миндальный мраморный шифоновый торт
6. Ламингтоны с клубникой, лаймом и кокосом
Ламингтоны — это многослойные губчатые торты, обмакиваемые в соус (обычно шоколадный) и покрытые сушеным кокосом. Наша версия — весенний вариант популярного десерта. С коржами, пропитанными лаймом, и сладкой клубничной глазурью, эти ламингтоны — элегантное угощение, которое вы не захотите пропустить.
Рецепт: Ламингтоны с клубникой, лаймом и кокосом
7. Желтый слоеный торт с шоколадной глазурью
Наш желтый торт богатый, маслянистый и влажный благодаря использованию масла и жира, и нежный и легкий благодаря муке для тортов. Он достаточно прочный, чтобы уверенно укладывать слои, но сохраняет свою пушистую, воздушную крошку. Единственное, что делает этот торт лучше, — это щедрый слой изысканного шоколадного масляного крема.
Рецепт: Желтый слоеный торт с шоколадной глазурью
Другие статьи
Кремовая выпечка Датская - Выпекайте с нуля
Датская выпечка заключается в управлении структурой, и эта версия сохраняет технику как можно более простой. Ламинированное тесто придаёт вам необходимую пышность и слоистость, в то время как крем для выпечки достаточно густой, чтобы оставаться на месте во время выпечки, не просачиваясь в тесто и не вызывая сырости.
Мука для тортов весной - Выпечка с нуля
В отличие от универсальной муки, мука для тортов имеет более низкое содержание белка и более мелкую грануляцию, что идеально подходит для достижения легкой и воздушной текстуры, обеспечивая при этом равномерное поднятие торта и сохранение его формы.
Песочные печенья - Выпечка с нуля
Эти печенье из песочного теста немного более нежные и тают во рту благодаря одному ключевому заменителю: использованию сахарной пудры вместо гранулированного сахара.
Роза Леви Беранбаум: Моя любимая корочка для пирога - Выпечка с нуля
Который выдержал испытание временем на протяжении трех десятилетий Автор: Роуз Леви Беранбаум Я внесла несколько обновлений с тех пор, как мой любимый рецепт теста для пирога появился в книге «Библия пирогов и выпечки» (сейчас в 12-м печатном издании), и у меня есть несколько новых советов, которыми я хочу поделиться. У меня много рецептов пирогов и тартов в
Классические сконсы - Выпечка с нуля
Тесто для сконов простое, поэтому использование качественных ингредиентов даст вам лучший вкус и результат.
Песочные печенья - Выпечка с нуля
Эти полоски песочного печенья немного более нежные и тают во рту благодаря одному ключевому заменителю: использованию сахарной пудры вместо гранулированного сахара.
Мука для тортов весной - Выпекайте с нуля
В отличие от универсальной муки, мука для тортов имеет более низкое содержание белка и более мелкую грануляцию, что идеально подходит для достижения легкой и воздушной текстуры, обеспечивая равномерный подъем теста и сохранение формы торта.