Huella de Frambuesa y Avena - Hornea desde Cero

      Agrega un toque de nostalgia a tu repostería con estas Galletas de Frambuesa y Avena hechas con Bonne Maman® Mermelada de Frambuesa. Mantecosas, suaves y con la cantidad justa de masticabilidad, estas galletas están llenas de sabores acogedores de azúcar moreno, miel y vainilla, y luego terminadas con un brillante estallido de bondad de frambuesa en cada bocado. Ya sea que estés horneando para invitados o dándote un capricho en un día de semana, esta fácil receta apta para congelar rinde aproximadamente 18 galletas perfectas para compartir—¡o no!

      

      

      

      Rinde aproximadamente 18 galletas

      

      ½ taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, suavizada½ taza (110 gramos) de azúcar moreno claro compactado2 cucharadas (42 gramos) de miel1 huevo grande (50 gramos), a temperatura ambiente2 cucharaditas (8 gramos) de extracto de vainilla1½ tazas (150 gramos) de avena tradicional1¼ tazas (156 gramos) de harina de trigo para todo uso½ cucharadita (1.5 gramos) de sal kosher¼ cucharadita (1.25 gramos) de bicarbonato de sodio½ taza (160 gramos) de Bonne Maman® Mermelada de Frambuesa

      Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla, el azúcar moreno y la miel a velocidad media hasta que esté pálido y cremoso, de 3 a 4 minutos, deteniéndote para raspar la paleta y el fondo y los lados del tazón. Agrega el huevo y la vainilla, batiendo hasta que se combinen. En un tazón mediano, mezcla la avena, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que esté apenas combinado y deteniéndote para raspar la paleta y el fondo y los lados del tazón. Usando una cuchara de 1½ cucharadas con resorte, coloca la masa en 1 bandeja preparada; refrigera durante 15 minutos. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forma bolas con las cucharadas de masa. Coloca las bolas de masa a 1½ pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Usando un pulgar ligeramente enharinado, presiona suavemente una hendidura en el centro de cada bola. Coloca aproximadamente 1 cucharadita (7 gramos) de Bonne Maman® Mermelada de Frambuesa en cada hendidura. Hornea hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos. Retira de las bandejas y deja enfriar completamente en una rejilla. Refrigera en un recipiente hermético por hasta 3 días.

      Consejo Profesional: La masa se puede preparar hasta el paso 5, haciendo las hendiduras, y congelar en una bolsa de plástico resellable de alta resistencia por hasta 3 meses. Rellena y hornea desde congelado como se indica, añadiendo de 3 a 5 minutos al tiempo de horneado.

      

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