Galletas de Menta y Chocolate

      El sabor de Tessa's Recipe Rundown: Mucha bondad de chocolate sin ser demasiado rico, bellamente equilibrado por la cantidad perfecta de menta.

      TEXTURA: Suave y ligeramente masticable, con un ligero crujido en todas partes, gracias a las chispas de chocolate y los bastones de caramelo triturados.

      FACILIDAD: ¡Súper fácil y listo para disfrutar en solo 35 minutos!

      PROS: Receta fácil que sabe a Navidad.

      DESVENTAJAS: Ninguno.

      ¿HARÍA ESTO DE NUEVO? ¡Estos se repiten durante toda la temporada!

      

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      ¿Puede una galleta saber a música navideña? ¡Porque si eso es posible, eso es exactamente lo que ofrecen estas Galletas de Chocolate y Menta!

      

      Hay algo en la combinación de menta y chocolate que captura instantáneamente toda la diversión festiva y la comodidad de la Navidad. 

      Estas galletas logran el equilibrio perfecto entre menta y chocolate, y los bastones de caramelo triturados en la parte superior las llevan al siguiente nivel.

      

      

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      Si necesitas una receta rápida y fácil esta Navidad, estas sencillas Galletas de Chocolate y Menta serán el regalo perfecto para cualquier fiesta navideña. ¡Nadie tiene que saber lo rápido y fácil que son realmente de hacer! 

      

      ¿Buscas recetas navideñas para hornear más sencillas? ¡Intente combinarlos con mis simples Galletas de Azúcar Suaves y Masticables, Galletas de Jengibre súper fáciles o lindos Brownies Navideños para sorprender realmente a sus amigos y familiares en esta temporada navideña!

      

      

      

      Espolvorear de Ciencia

      

      Cómo Hacer Galletas de Menta y Chocolate

      

      

      Consejos para Galletas Gruesas y Masticables (y Cómo Evitar las Galletas Secas)

      

      

      

      El Chocolate

      

      Aquí estamos usando chocolate en múltiples formas: chocolate agridulce derretido en la masa (junto con cacao en polvo) y chispas de chocolate semidulce como mezclas. 

      Recomiendo quedarse con chocolate agridulce en la masa de galletas para crear un rico sabor a chocolate que equilibre perfectamente la dulzura y la menta.

      ¡Siéntete libre de experimentar con los mix-ins! Las chispas agridulces harán que estas galletas sean menos dulces, mientras que las chispas de chocolate con leche agregarán más dulzura.

      

      

      Use extracto de menta aquí, además del extracto de vainilla, para lograr el equilibrio perfecto de sabores. No uses extracto de menta o hierbabuena, que pueden hacer que tus galletas sepan a pasta de dientes.

      

      ¿Tengo que Enfriar Esta Masa Para Galletas? 

      Estas galletas se pueden hornear de inmediato, pero si tiene tiempo, le recomiendo que cubra bien las bolas de masa con forma en una envoltura de plástico y las deje reposar en el refrigerador durante 24-48 horas antes de hornearlas para obtener una galleta más espesa con un sabor a chocolate con menta más rico y profundo. 

      Obtenga más información sobre la magia de enfriar la masa para galletas aquí.

      

      Cobertura de Galletas de Menta

      

      Para galletas adorablemente navideñas, y para agregar otra dosis de bondad mentolada, cubra estas galletas con bastones de caramelo triturados en trozos pequeños. 

      Alternativamente, use Caramelos Starlight triturados en trozos. 

      Para triturar, coloque los caramelos sin envolver dentro de una bolsa con cierre hermético y golpéelos con un rodillo o un mazo. 

      Para hacer esta receta aún más fácil, usa estos caramelos de menta triturados.

      ¿No te gustan los bastones de caramelo? Siéntase libre de omitir la cobertura de caramelo triturado por completo o espolvorear con lindas chispas navideñas en su lugar. 

      También puede usar chispas de arcoíris para una delicia que es perfecta para servir durante todo el año. 

      

      

      ¿Puedo Reducir A La Mitad Esta Receta? ¿Puedo Duplicar Esta Receta? 

      ¡Pues claro! Divida todos los ingredientes por la mitad para producir aproximadamente 12-13 galletas medianas o 7-8 galletas grandes. Para un lote doble, simplemente duplique todos los ingredientes para producir aproximadamente 50 galletas medianas o 30 galletas grandes. No se necesitan otras modificaciones. 

      Cómo Almacenar Galletas de Menta y Chocolate

      Guarde las Galletas de chocolate y menta en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. Guárdelas con una tortilla para mantener las galletas más blandas por más tiempo. 

      

      ¿Puedes Congelar Galletas De Chocolate Y Menta?

      ¡Sí! Siga la receta dando forma a la masa en bolas y cubriendo con chispas de chocolate. Envuelva bien con una envoltura de plástico y enfríe durante 24-72 horas. Luego, transfiera las bolas de masa a un recipiente hermético y congélelas hasta por dos meses.

      Para hornear, descongele durante la noche en el refrigerador antes de hornear como se indica a continuación. También puede hornear directamente desde el congelador; aprenda a hornear galletas congeladas aquí.

      

      

      

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       ▢ 3 onzas (85 gramos) de chocolate amargo, picado▢ 1 1/4 tazas (156 gramos) de harina para todo uso▢ 1/3 de taza (28 gramos) natural de cacao sin azúcar powder1▢ 1 cucharadita de polvo de hornear▢ 1/4 de cucharadita de finas sal de mar▢ 1 palo (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente fresco▢ 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada▢ 1 huevo grande a temperatura ambiente▢ 1 yema de huevo, a temperatura ambiente▢ 1 cucharadita de extracto de menta▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla▢ 1 taza (170 gramos) de chips de chocolate semidulce, además de más para adornar▢ 1-2 bastones de caramelo, finamente crushed2

       Precaliente el horno a 350ºF. Forre bandejas para hornear con pergamino paper.In en un recipiente apto para microondas, calienta el chocolate en el microondas en ráfagas de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo entre cada ráfaga. Deje enfriar hasta que esté tibio (aproximadamente 80 ° F). En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Conjunto aside.In en un tazón grande, use una batidora eléctrica a velocidad media-alta para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Raspa los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma. Agregue el chocolate derretido enfriado y bata hasta que se combine. Agrega el huevo, la yema de huevo, el extracto de menta y el extracto de vainilla y bate hasta que quede completamente suave y combinado, raspando el tazón según sea necesario. Agregue lentamente la mezcla de harina. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula de goma. La masa quedará pegajosa.SI EL TIEMPO LO PERMITE: Envuelva bien la masa en plástico y refrigere durante la noche o hasta 48 horas para intensificar el sabor y espesar la textura.Con una cuchara mediana con resorte, deje caer 1 1/2 cucharada3 bolas de masa en bandejas para hornear preparadas separadas 2 pulgadas. Humedezca un poco las manos y luego enrolle cada bola de masa entre las palmas para alisarla. Aplánalo ligeramente con la palma de la mano. Dot generosamente (¡más de lo que piensas !) con chispas de chocolate adicionales.Hornee por unos 10 minutos o hasta que cuaje. Espolvorea inmediatamente cada galleta con los bastones de caramelo finamente triturados. Deje enfriar durante 5 minutos antes de retirarlo a las rejillas de alambre para que se enfríe por completo.Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.

       ¡Si haces esta receta, asegúrate de tomar una foto y compartirla en Instagram con #handletheheat para que todos podamos verla!

      

      

       1. También puede usar cacao en polvo de proceso holandés. Las galletas estarán un poco más oscuras y menos masticables.

      2. Si no hay bastones de caramelo disponibles, 6-8 Menta Starlight finamente triturada o chispas Crujientes de Menta son un excelente sustituto.

      3. Para galletas grandes, enrolle en bolas de 3 cucharadas y hornee por 12 minutos. Esto producirá alrededor de 15 galletas.

      

      

      

      Fotos de Joanie Simon.