Blondies de Mantequilla de Maní S'mores

      Tessa's Recipe RundownTaste: Sabores exclusivos de s'mores con la adición de sabores audaces de mantequilla de maní y caramelo.

      Textura: Capas blondie masticables y suaves con malvavisco pegajoso y un ligero crujido de las chispas de chocolate.

      Facilidad: ¡Tan fácil!

      Por qué Te encantará Esta Receta: Fabuloso giro en s'mores que es fácil de transportar y servir.

      

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      Un bocado de estas rubias S'mores de mantequilla de Maní te transportará a una acogedora fogata. 

      

      Estas rubias gruesas y masticables están llenas de rico sabor a mantequilla de maní y un toque de caramelo de mantequilla (¡gracias al azúcar moreno!), con migas de galletas graham dobladas directamente en la masa.

      Coloque esa mezcla celestial con pelusa pegajosa de malvavisco y chocolate perfectamente derretido, y obtendrá el mejor regalo nostálgico.

      

      

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      Me encanta reinventar los sabores clásicos de S'mores en postres fáciles de servir, como mis deliciosas barras de Dulce de Azúcar S'mores, Galletas S'mores fáciles y Mini Tartas de Queso S'mores sin hornear. 

      Esta vez, no pude resistirme a agregar mantequilla de maní a la mezcla. ¡En serio, es el paraíso de los postres! 

      

      Estas rubias S'mores de mantequilla de maní seguramente serán un éxito con cualquier amante de los S'mores o de la mantequilla de maní en tu vida.

      

      

      

      Espolvorear de Ciencia

      

      Cómo Hacer Rubias S'Mores de Mantequilla de Maní

      

      

      La Mantequilla de Maní

      

      Recomiendo usar mantequilla de maní natural para obtener el mejor sabor audaz de la mantequilla de maní. Mi favorito es Kirkland Organic(de Costco).

      Asegúrate de que esté muy bien revuelto y completamente suave, sin trozos aceitosos o secos.

      Mantequilla de maní convencional (Skippy, Jif, etc.) debería funcionar bien, pero será más dulce con un sabor más débil.

      Realicé un experimento paralelo usando mantequilla de maní convencional versus natural para hornear; consulte el experimento de mantequilla de maní aquí.

      

      ¿Puedo Usar Mantequilla De Almendras En Su Lugar? 

      Aunque no lo hemos probado aquí, ¡ese intercambio funciona perfectamente en mis Galletas de Mantequilla de Maní! Así que siéntete libre de experimentar usando la misma cantidad de mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní. ¡Déjame saber cómo resulta! 

      

      

      El Malvavisco

      Cualquier marca de crema de malvavisco o pelusa debería funcionar bien.

      Usa una espátula de goma o una espátula pequeña desplazada para esparcir la pelusa de malvavisco por la capa inferior de la masa rubia de mantequilla de maní. ¡No tiene que ser perfecto!

      Si esto es demasiado desafiante, cubra la masa rubia y métala en el congelador durante 15 minutos para reafirmarla un poco antes de esparcir la pelusa. 

      

      

      El Chocolate

      Prefiero las chispas de chocolate semidulces (marca Ghirardelli) para obtener el mejor sabor y equilibrio de dulzura. Puede sustituir la misma cantidad en peso de chocolate para hornear picado, trozos de chocolate o mini chispas de chocolate si lo prefiere. 

      

      Las Galletas Graham

      Las migas de galletas graham prefabricadas son la opción más fácil. Si solo tiene galletas integrales, pulse 4 rectángulos completos de galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, luego mida 1/2 taza o 57 gramos. Alternativamente, coloque las galletas en una bolsa con cierre hermético y tritúrelas con un rodillo o mazo hasta que estén finamente molidas. 

      

      ¡No te saltes la yema de huevo adicional! La grasa añadida de esta yema extra ayuda a crear barras húmedas y perfectamente masticables. Si omites esta yema extra, tus rubios estarán más suaves, menos masticables y podrían estar un poco secos. 

      

      

      La Mejor Sartén para Rubias S'mores de Mantequilla de Maní

      

      ¡Me encanta esta sartén de metal de 8 por 8 pulgadas para todos los blondies, brownies, galletas de barra y más!

      Asegúrate de usar una sartén de al menos 2 pulgadas de profundidad, como la de arriba, ya que estas rubias son bastante gruesas. 

      No recomiendo usar sartenes de vidrio, cerámica o silicona para esta receta porque no conducen el calor de manera tan eficiente. 

      Obtenga más información sobre Sartenes de vidrio versus Metal aquí. 

      Forra la sartén con papel de aluminio o pergamino, dejando un saliente, y rocía con aceite en aerosol antiadherente para cocinar, para evitar que se ensucien los malvaviscos.

      

      ¿Puedo Duplicar Esta Receta? 

      ¡Pues claro! Use una sartén de 9 por 13 pulgadas y simplemente doble todos los ingredientes. Agregue un par de minutos al tiempo de horneado si es necesario (vea la nota justo debajo sobre el horneado excesivo). 

      Importante: No Hornee Demasiado Las Rubias

      Los indicadores sensoriales son importantes aquí, ya que se trata de barras gruesas y los hornos variarán en los tiempos de horneado. Busca que los bordes sean de un marrón dorado claro, con un ligero dorado dorado en el relleno de malvavisco inflado asomando. El centro aún debe tener una ligera sacudida. Ten cuidado de no hornearlas en exceso, ya que esto puede provocar rubias secas. 

      

      Cómo Cortar Rubias

      Para obtener rodajas perfectas, deja que los rubios se enfríen por completo. Usa un cuchillo afilado y ponlo bajo agua caliente, secándolo cuidadosamente entre cada corte.

      ¿Cómo Almacenar Blondies de Mantequilla de Maní S'mores?

      Estas rubias se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en el refrigerador durante 4 días.

      ¿Puedes Congelar PB S'mores Blondies?

      ¡Las rubias S'mores de mantequilla de maní se congelan y descongelan muy bien! Asegúrate de envolver las rebanadas individualmente en una envoltura de plástico y colócalas dentro de un recipiente hermético para evitar que se sequen. Congélalo hasta por un mes. Deje reposar a temperatura ambiente para descongelar antes de servir.

      

      

      

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       ▢ 6 cucharadas (85 gramos) de mantequilla sin sal▢ 3/4 de taza más 2 cucharadas (175 gramos) de azúcar morena, de preferencia oscuro brown1▢ 1/2 taza (135 gramos) cremosa mantequilla de maní natural, muy bien stirred2▢ 1 taza (127g) de harina para todo uso▢ ½ taza (57g) graham cracker crumbs3▢ 1/4 de cucharadita de polvo de hornear▢ 1/8 de cucharadita de bicarbonato de soda▢ 1/4 de cucharadita de sal▢ 1 huevo grande + 1 huevo yolk4, a temperatura ambiente▢ 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla▢ 1 taza (104 gramos) crema de malvavisco▢ 1 taza (170 gramos) de chips de chocolate semidulce

       Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde de metal de color claro de 8 por 8 pulgadas5 con pergamino o papel de aluminio, dejando un voladizo por todos lados, luego rocíe con bicarbonato antiadherente spray.In en un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar morena y la mantequilla de maní, revolviendo hasta que quede suave. Reservar para cool.In en un tazón mediano, combine la harina, las migas de galletas graham, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.Batir el huevo y la yema de huevo en la mezcla de mantequilla de maní enfriada, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y revuelva para combinar. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen. La masa quedará bastante espesa.Presione dos tercios de la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente a los bordes del molde. Usa una espátula para colocar la crema de malvavisco alrededor de la capa base, luego alisa lo más uniformemente posible sobre la masa. Será desordenado, no te preocupes por hacerlo perfecto. Espolvorea las chispas de chocolate uniformemente sobre el malvavisco.Con las manos, recoja porciones de la masa restante y aplánelas con las palmas. Cubra los malvaviscos y las chispas de chocolate con trozos de la masa aplanada para cubrir aproximadamente dos tercios de la parte superior.Hornee durante unos 26-28 minutos o hasta que el centro esté ligeramente ondulado, los bordes estén ligeramente dorados y el malvavisco en la parte superior esté hinchado y ligeramente dorado. Ten cuidado de no hornearlas en exceso para evitar rubias secas. Deje enfriar completamente en la sartén. Cortar en cuadritos y servir.Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

       ¡Si haces esta receta, asegúrate de tomar una foto y compartirla en Instagram con #handletheheat para que todos podamos verla!

      

      

       1. El uso de azúcar morena oscura producirá un rubio más masticable y rico, pero puede sustituirse en una proporción de 1: 1 con azúcar morena clara. 

      2. Usar mantequilla de maní natural que se haya revuelto muy bien, ya que producirá un sabor de mantequilla de maní mucho más intenso; sin embargo, la mantequilla de maní convencional (Skippy y Jif) también funciona. Alternativamente, puede experimentar con el uso de mantequilla de almendras en una proporción de 1:1.

      3. Si solo tiene galletas integrales, pulse 4 galletas en un mini procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Alternativamente, coloque las galletas en una bolsa con cierre hermético y tritúrelas con un rodillo o mazo hasta que estén finamente molidas.

      4. No omitas la yema de huevo. Los rubios estarán más suaves y menos masticables sin la yema adicional.

      5. Recomiendo encarecidamente usar una sartén de metal de color claro como esta. No recomiendo usar un molde para hornear de vidrio, cerámica o silicona aquí. Obtenga más información sobre las Bandejas para hornear de Vidrio versus Metal aquí.

      

      

      

      Esta receta se publicó originalmente en 2014 y se ha actualizado con mejoras en las recetas, consejos adicionales para hornear y nuevas fotos. Fotos de Joanie Simon.