Galletas de Molinete de Menta y Chocolate

      Receta de Tessa RundownGusto: Chocolate + menta = ¡una de mis combinaciones de sabores favoritas ! Refrescante y dulce sin ser abrumador.

      Textura: Bellamente crujiente en los bordes y tierna y suave en todas partes.

      Facilidad: Estas galletas se ven muy impresionantes y son perfectas para regalar.

      Pros: Divertido, festivo y fácil.

      Desventajas: ¡Ninguna!

      ¿Haría esto de nuevo? ¡Definitivamente!

      

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      ¡Las Galletas de Molinete de Chocolate y Menta podrían ser las galletas más bonitas que prepares esta temporada navideña!

      

      Ninguna celebración navideña está completa sin chocolate con menta, y estas galletas traen lo mejor de ambos en un remolino de belleza festiva. Desde mi decadente Tarta de Queso con Menta y Chocolate hasta las festivas Trufas Oreo de Menta y el espectacular Pastel Bundt Mocha de Menta y Menta, esta combinación de sabores siempre trae la magia, ¡y estas galletas no son una excepción!

      Me encanta lo tiernas y ligeras que son estas galletas molinete. Son ligeramente crujientes en los bordes, suaves en el medio y maravillosamente se derriten en la boca. 

      

      

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      Cada bocado es un equilibrio perfecto de chocolate ligero y menta delicada. Definitivamente te encontrarás buscando más de una de estas bellezas 😉

      Estas galletas Molinete de Chocolate y Menta son el complemento perfecto para cualquier caja de galletas navideñas o plato de postres navideños, ¡y están garantizadas para llamar la atención en su próxima comida festiva! 

      

      

      

      Espolvorear de Ciencia

      

      Cómo Hacer Galletas de Molinete de Menta y Chocolate

      

      

      Cómo Evitar las Galletas Molinete Duras y Secas

      Para evitar las galletas molinete secas, duras y sin sabor, recomiendo encarecidamente usar una báscula de cocina digital para medir sus ingredientes. Medir por volumen (usando tazas) hace que sea muy fácil compactar accidentalmente demasiado en cada taza. Si no tiene una báscula, aprenda a usar el método de cuchara y nivel aquí.

      Hacer Espirales de Galletas de Molinete Perfectas

      

      ¡Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente! Comience con mantequilla a temperatura ambiente fría, alrededor de 67 ° F. Si la mantequilla está demasiado caliente, las galletas molinete se esparcirán demasiado en el horno.

      Enfría la masa antes de hornearla. Sigue las instrucciones de enfriamiento de la receta para evitar que se esparza y mantener una espiral perfecta. Esto también evitará que la masa se pegue y hará que sea mucho más fácil trabajar con ella, ¡así que todos ganan!

      Mantén la espiral bastante apretada. La espiral no tiene que estar muy apretada, pero asegúrate de que no haya espacios en la masa mientras presionas las dos mitades juntas, luego nuevamente mientras la enrollas en un tronco, para obtener una espiral hermosa. 

      

      Asegúrate de usar extracto de menta. Usé Extracto de Menta McCormick. ¡Evita usar extracto de menta, ya que puede hacer que tus galletas sepan a pasta de dientes!

      ¿No te gusta la menta? Siéntase libre de omitirlo y disfrutar de galletas de molinete de chocolate y vainilla en su lugar, o experimentar con otros extractos (solo tenga en cuenta que es posible que deba ajustar la cantidad, ya que las potencias difieren). 

      El Colorante Alimentario

      

      Use colorante alimentario en gel para obtener mejores resultados.

      Usamos Americolor Forest Green en las fotos aquí para un color verde navideño más oscuro.

      Alternativamente, puede usar Americolor Leaf Green para obtener un verde más vibrante, ¡perfecto para el Día de San Patricio o Halloween! 

      Evite usar colorante alimentario líquido, que puede agregar demasiado exceso de líquido a la masa para galletas. 

      

      

      ¿Tengo que Usar Colorante Alimentario? 

      ¡No! Siéntase libre de omitir el tinte y el extracto de menta, si lo desea, para obtener una apariencia de galleta molinete de chocolate y vainilla. 

      Cómo Almacenar Galletas Molinete

      Guarde las Galletas Molinete de Chocolate y Menta en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Tenga en cuenta que estas cookies se ablandarán más cuanto más tiempo permanezcan.

      

      ¿Puedo Hacer Galletas Molinete con Anticipación? 

      ¡Sí! Hay algunas formas de preparar estas galletas molinete con anticipación: 

      

      Las galletas molinete horneadas y enfriadas se pueden congelar dentro de un recipiente hermético hasta por 1 mes. 

      Alternativamente, congele las rebanadas de masa para galletas molinete en porciones en una bandeja para hornear forrada con pergamino hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a un recipiente hermético hasta por 3 meses. Hornee directamente del congelador a 330°F durante 15 minutos o hasta que cuaje. Consulte mi publicación Cómo congelar la masa para galletas para conocer todos mis consejos sobre cómo congelar la masa para galletas.

      Una vez que se haya formado un tronco, envuelva bien la masa en una envoltura de plástico y colóquela dentro de un recipiente hermético hasta por 48 horas. Rebane y hornee directamente del refrigerador, agregando aproximadamente un minuto al tiempo de horneado. Obtenga más información sobre cómo enfriar la masa para galletas aquí.

      

      

      

      Más Recetas de Menta Que Te Encantarán: 

      

      Tarta de Queso con Menta y Chocolate

      Trufas Oreo de Menta

      Pastel Bundt de Moca y Menta

      Pasteles de Whoopie de Chocolate y Menta

      Pastel de Chocolate y Menta

      

      

      

       ▢ 2 1/4 tazas (286 gramos) de harina para todo uso▢ 1/2 cucharadita de polvo de hornear▢ 1/4 de cucharadita de finas sal de mar▢ 2 palos (226 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente fresco▢ 3/4 taza (150 gramos) de azúcar granulada▢ 1 huevo grande, a temperatura ambiente fresco▢ 1 cucharadita de extracto de menta▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla▢ ¼-½ cucharadita de verde gel colorante de alimentos*▢ 3 cucharadas (16 gramos) de cacao en polvo sin azúcar▢ 1 cucharada de leche

       En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y salt.In en un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados y suaves, aproximadamente 2 minutos. Raspa los lados y el fondo del tazón. Agrega el huevo, el extracto de menta y el extracto de vainilla y bate hasta que se combinen, luego raspa el tazón nuevamente. A velocidad baja, agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore.Divida la masa por la mitad (está bien si no es exacta) y coloque la mitad en un tazón pequeño. Comenzando con ¼ de cucharadita, agregue colorante verde para alimentos y mezcle con una espátula hasta que tenga un color uniforme. Agregue más colorante si lo desea. En la masa restante, agregue el cacao en polvo y la leche y bata a velocidad baja hasta que se combinen.Coloque cada mitad de la masa en una hoja de plástico. Envuelva y forme un rectángulo pequeño. Refrigere hasta que esté firme pero aún flexible, aproximadamente 1 hora.Coloque una hoja de papel pergamino sobre una estera para hornear forrada de silicona. Coloque la mitad de la masa encima. Cubra con una envoltura de plástico. Enrolle la masa en un rectángulo grande de 8×14 pulgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Repita con la masa restante. Coloque ambas masas, aún cubiertas de plástico, en el refrigerador o congelador hasta que estén firmes pero flexibles, aproximadamente 10 minutos.Una vez enfriado, retire la envoltura de plástico de la masa verde. Coloque la masa sobre una hoja nueva de pergamino. Pele con cuidado el pergamino adherido a la masa. Repite el procedimiento para colocar la masa de chocolate encima de la masa verde, alineándola lo más cerca posible. Presione la masa para asegurarse de que no haya espacios entre las capas. Recorta las capas de masa para crear un rectángulo uniforme si es necesario.Usando el papel pergamino debajo de la masa verde como guía, enrolle lentamente el lado largo de la masa en un tronco apretado, asegurándose de que no haya espacios. Envuelva el registro en pergamino o envoltura de plástico** y congele durante 1 hora o hasta que esté firme.Forre bandejas grandes para hornear con papel pergamino.Con un cuchillo afilado, recorte los bordes de la masa y luego corte el tronco de masa en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear preparadas, separadas 2 pulgadas. Si la masa está ligeramente plana en la parte inferior por estar en reposo, no te preocupes, aún se hornearán redondas. Coloque las bandejas para hornear en el refrigerador o congelador mientras precalienta el horno a 350 ° F. Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que cuajen. Coloque las bandejas para hornear en las rejillas para enfriar y deje enfriar durante 2 minutos antes de retirar las galletas a las rejillas de alambre para que se enfríen por completo.Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Se ablandarán cuanto más tiempo permanezcan sentadas.

       ¡Si haces esta receta, asegúrate de tomar una foto y compartirla en Instagram con #handletheheat para que todos podamos verla!

      

      

       * Use colorante alimentario en gel para obtener mejores resultados. Nos encanta Americolor's Forest Green para obtener el color verde navideño perfecto (utilizado en las fotos de las recetas) o Americolor Leaf Green para un verde más vibrante.

      ** El pergamino es lo mejor para un exterior liso.

      

      

      

      Esta publicación se publicó originalmente en 2015 y se actualizó en 2024 con mejoras en las recetas, consejos adicionales y nuevas fotos. Fotos de Joanie Simon.