Compre el Número: Marzo/Abril de 2025-Hornee desde Cero

      Rincón del Libro de Cocina

      Imagen cortesía de The Loopy Whisk

      LOS ELEMENTOS DE LA COCCIÓN POR KATARINA CERMELJ

      Nuevo de Katarina Cermelj del blog Loopy Whisk, este tomo será su libro de texto para hornear con restricciones dietéticas. El libro es

      repleto de guías visuales completas y fáciles de leer para adaptar recetas a sus necesidades y preferencias, y fotos una al lado de la otra que muestran cómo las adaptaciones sin gluten, veganas y otras aptas para alergias afectan sus productos horneados. Con deliciosas fotos para cada una de sus 140 recetas, como Pastel de Crumble de Manzana, Galletas Arrugadas de Chocolate Doble y Pan Desmoldable de Ajo con Queso, este libro será una herramienta invaluable en su arsenal de repostería.

      HORNEE DESDE CERO: VOLUMEN NUEVE 

      Durante casi 10 años, Bake from Scratch ha inspirado a los panaderos con creaciones frescas y atemporales. Ahora, estamos encantados de presentarles nuestro último volumen anual, que presenta todas las recetas de nuestros números de la revista 2024, además de una docena de recetas nuevas para imprimir y, por supuesto, fotografías a todo color y tutoriales paso a paso.

      Imagen cortesía de Broma Bakery

      GOLOSOS: 100 POSTRES PARA AHORRAR ESPACIO POR SARAH FENNEL

      Sarah Fennel, autora del influyente blog Broma Bakery, estrena su primer libro de cocina, lleno de postres que te dejarán con un antojo demasiado fuerte como para ignorarlo. Cada receta presenta instrucciones y consejos claros para ayudar a los panaderos caseros a lograr resultados de calidad de panadería y alentarlos a hornear más. Con clásicos nostálgicos y deliciosos como las Galletas de Crema de Avena y dulces creativos como el Pastel de Martini Expreso, no podrás resistirte a sus ingeniosas creaciones.

      Imagen cortesía de Georges Bakery

      REBEL BAKES: MÁS DE 80 PASTELES, HORNEADOS Y GOLOSINAS DELICIOSAMENTE CREATIVOS PARA CADA OCASIÓN POR GEORGE HEPHER

      Este libro de cocina debut de George Hepher, fundador de la popular panadería de pedidos por correo del Reino Unido George's Bakery, está lleno de 80 tomas únicas

      en golosinas cotidianas que te dejarán con ganas de más. Con clásicos como el pastel de Merengue de Limón, la manía Rocky Road llena de dulce de azúcar y el elegante rollo de fresa + Champán, este libro es imprescindible para cualquiera que busque agregar un gran lote de fantasía y diversión a su horneado. 

      HORNEADO RÁPIDO

      Estas recetas rápidas son sencillas, satisfactorias y se pueden medir, mezclar y hornear en dos horas o menos.

      

      ES HORA DE HORNEAR PASTELES

      Este libro profundiza en los tipos fundamentales de masa de repostería francesa, cada uno de los cuales posee características distintivas y aplicaciones versátiles, que sirven de base para una variedad de delicias irresistibles. Con más de 60 recetas fundamentales, instrucciones paso a paso, consejos y trucos útiles y fotografías a todo color, este libro le brindará el conocimiento y la confianza para dominar los aspectos esenciales de la repostería para crear pasteles al estilo de la pastelería en casa.

      Foto cortesía de Amazon

      TAMIZAR POR NICOLA LAMB

      El cautivador debut de Nicola Lamb, SIFT, explora los ingredientes esenciales que forman la base de grandes pasteles y guía a la perfección a los lectores a través de las técnicas que sustentan y conectan con sus maravillosas recetas. 

      Suministros para Hornear

      MEZCLADOR DE PIE ANKARSRUM ORIGINAL

      Mezcle y amase la masa de pan, la masa para galletas, la masa para pasteles y casi cualquier otro producto horneado, con la batidora de pie Ankarsrum Original. Esta batidora única en su tipo cuenta con un recipiente de acero inoxidable y una base de acero al carbono con un acabado de alto brillo.

      TERMÓMETRO DIGITAL DE LECTURA INSTANTÁNEA 

      Un termómetro digital es excelente para verificar la temperatura interna de todo tipo de horneados, así como líquidos en masas y rebozados, y para glaseados y glaseados.

      BÁSCULA DE COCINA DIGITAL ZWILLING ENFINIGY

      Los panaderos han valorado durante mucho tiempo la precisión de una báscula de cocina. Es la ruta más fácil y rápida para obtener mediciones precisas.

      CUENCOS DE CERÁMICA JO PEEP

      Los recipientes delicadamente moteados son perfectos para mezclar y verter masas, fermentar y hornear masas de pan, o simplemente rellenar con cítricos coloridos en su mostrador. Seleccione 5 pulgadas o 10 pulgadas.

      

      MOLDE PARA TARTAS CHARLOTTE DE CERÁMICA NÓRDICA

      Replica la belleza del famoso postre francés que tradicionalmente se ha construido, minuciosamente, con bizcochos y natillas individuales. ¡Tan fácil y tan delicioso ! capacidad de 6 tazas.

      SARTÉN BUNDT DE PIRUETA DE CERÁMICA NÓRDICA

      Presentamos el Pan Pirouette Bundt®, un nuevo y sorprendente Bundt giratorio que recibe su nombre por el elegante giro de una bailarina. ¡Esta sartén lleva las creaciones horneadas al siguiente nivel! Fabricado en aluminio fundido para un rendimiento de horneado superior, imprime un elegante patrón de remolino y finos detalles que son dignos tanto de asombro como de asombro.

      SARTÉN PARA BUNDT CON REMOLINO DE CERÁMICA NÓRDICA

      Hornee este impresionante paquete de remolinos y sírvalo solo o agregue una ducha de azúcar en polvo o un glaseado simple.

      LEVANTADOR DE PASTELES

      El nuevo y mejorado diseño de Nordic Ware de un accesorio favorito perenne.

      Foto cortesía de Costa Nova

      PUESTO DE TARTAS COSTA NOVA EN ALCACHOFA

      

      Foto cortesía de Williams Sonoma

      SOPORTE DE PASTEL REDONDO DE MÁRMOL

      

      Foto cortesía de Walmart

      TAZAS PARA HORNEAR TULIPANES

      

      Imagen cortesía de Williams Sonoma

      MOLDE ANTIADHERENTE PARA MUFFINS WILLIAMS SONOMA GOLDTOUCH ® PRO

      

      Suministros para Pasteles

      Foto cortesía de Williams Sonoma

      CUCHILLO PARA PAN ZWILLING PRO CON DENTADO Z15, 9"

      

      Foto cortesía de Amazon

      TUBO DE PASTELERÍA ATECO #808-REDONDO

      Foto cortesía de Amazon

      TUBO DE PASTELERÍA ATECO #829-ESTRELLA ABIERTA

      

      Foto cortesía de Amazon

      TUBO DE PASTELERÍA ATECO #869-ESTRELLA FRANCESA

      

      Foto cortesía de Amazon

      JUEGO DE DECORACIÓN DE PASTELES DE 14 PIEZAS ATECO #335

      

      

      Foto cortesía de Amazon

      ESPÁTULA ATECO #1306, 6"

      Usamos Ateco # 1306 (6 pulgadas de largo y 1½ pulgadas de ancho) para crear gotas en glaseado.