Mariposa - Hornear desde cero
«¡Esto es para ti, mamá! A mi madre le encantaba el Brandy Alexander (un cóctel cremoso al estilo postre que es como un batido alcohólico), así que Brooke y yo decidimos tomar esa inspiración y crear algo aún más “de mamá” en su memoria. He aquí el té Earl Grey, su favorito absoluto. No hay duda de que las mariposas revolotearán mientras se prepara este cóctel, señal de mi madre para mí de que éste sería su cóctel distintivo. Y sí, mamá, esta es más mi clase de “hora del té”, y siempre la compartiré contigo.» —Brian Hart Hoffman
Rinde 1 porción
1 bolsa de té Earl Grey*
2 onzas de coñac
1 onza de licor de crème de cacao oscuro
1 onza de nata para montar (crema de leche espesa)
Decoración: cacao en polvo sin azúcar
En un cuenco pequeño, combina la bolsa de té y el coñac. Deja infusionar durante 30 minutos. Retira y desecha la bolsa de té, apretándola para extraer el exceso de líquido.
En una coctelera, añade la mezcla de coñac, el licor y la nata. Agrega hielo y agita hasta que esté fría. Cuela en una copa tipo coupe. Adorna con cacao en polvo, si lo deseas.
*Usé el Phyllis Earl Grey Bespoke Tea de Brook37 The Atelier, una colaboración que honra a mi madre, Phyllis Hoffman DePiano. Está disponible en victoriamag.com/products.
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