
Комбайн с нектаринами - Выпечка с нуля
Пышная, похожая на бисквит начинка впитывает последний каплю фруктового сиропа в этом быстром и простом запекании.
На 6 порций
2 фунта (примерно 907 граммов) нарезанных на половинки без косточек нектаринов или других косточковых фруктов (примерно 7 стаканов) ¾ стакана (150 граммов) плюс 4 столовые ложки (48 граммов) сахара, разделённых ¼ стакана (32 грамма) кукурузного крахмала 1 столовая ложка (15 граммов) свежевыжатого лимонного сока 1 чайная ложка (3 грамма) кошерной соли, разделённая 1 стакан (125 граммов) универсальной муки ½ стакана (55 граммов) овсяных хлопьев старого образца 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя теста 5 столовых ложек (70 граммов) холодного несоленого масла, нарезанного кубиками ½ стакана (120 граммов) цельного молока
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Легко распылите форму для запекания объемом от 1½ до 2 литров спреем для выпечки с мукой.В большой миске смешайте фрукты, ¾ стакана (150 граммов) сахара, крахмал, лимонный сок и ½ чайной ложки (1.5 грамма) соли до однородности. Вылейте смесь в подготовленную форму.В средней миске взбейте муку, овсяные хлопья, 2 столовые ложки (24 грамма) сахара, разрыхлитель и оставшуюся ½ чайной ложки (1.5 грамма) соли. Используя нож для теста или руки, введите холодное масло до размера горошин; затем добавьте молоко. С помощью ложки объемом 3 столовых ложки зачерпните тесто и выложите его на фруктовую смесь в форме. По желанию слегка прижмите тесто руками. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками (24 грамм) сахара сверху. Выпекайте до золотистого цвета начинки и образования густого пузырящегося сиропа в течение 40–45 минут, при этом последние 20 минут накройте фольгой, чтобы избежать слишком сильного подрумянивания. Дайте остыть на решетке не менее 30 минут. Подавайте тёплым или при комнатной температуре.
Сообщите, как было!
Другие статьи





Комбайн с нектаринами - Выпечка с нуля
Пышная, похожая на печенье оболочка впитывает каждую каплю фруктового сиропа в этом быстром и простом сорте нектариново-кобблера.