Манговый торт со сметаной — выпечка по рецептам с нуля
Этот быстро собранный торт становится нежным угощением, когда вам удается достать прекрасно спелый золотистый манго. Он на вкус яркий и солнечный, как летний день.
Количество: 1 торт диаметром 8 дюймов
¾ стакана (170 г) несоленого сливочного масла, мягкого
1 стакан (200 г) сахарного песка
2 крупных яйца (100 г), комнатной температуры
2 чайные ложки (8 г) ванильного экстракта, разделённые
1¾ стакана (219 г) универсальной муки
1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя
½ чайной ложки (1.5 г) кошерной соли
¼ чайной ложки (1.25 г) пищевой соды
¼ стакана (60 г) сметаны, комнатной температуры
3 столовые ложки (45 г) цельного молока, комнатной температуры
1¼ стакана (175 г) нарезанного очищенного манго
1½ стакана (180 г) сахарной пудры
2 столовые ложки (30 г) свежего сока лайма
Гарнир: нарезанное очищенное манго
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Смажьте высокую круглую форму для выпекания диаметром 8 дюймов спреем с антипригарным покрытием и присыпьте мукой.
На дне формы выложите пергаментную бумагу.
В чаше стационарного миксера, оборудованной лопастным отверстием, взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до бледного и пышного состояния, 3–4 минуты, периодически соскребая со стенок и лопасти.
Постепенно добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления до однородности.
Вмешайте 1 чайную ложку (4 г) ванили.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и соду.
В небольшой миске взбейте сметану и молоко.
На низкой скорости, по очереди, добавляйте мучную смесь и смесь сметаны с молоком в масляную, начиная и заканчивая мукой. Взбивайте до комбинирования после каждого добавления, периодически соскребая со стенок и лопатки.
Мягко вмешайте в тесто манго с помощью силиконовой лопатки.
Переложите тесто в подготовленную форму.
Выпекайте около 50–55 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. В последние 10 минут накройте торт фольгой, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания.
Охладите в форме на решётке 10 минут, затем извлеките из формы и полностью остудите на решётке.
В небольшой миске взбейте сахарную пудру, сок лайма и оставшуюся 1 чайную ложку (4 г) ванили.
Полейте остывший торт глазурью.
При желании украсьте манго.
Дайте постоять около 15 минут, чтобы глазурь застыла.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Другие статьи
Галета из косточковых фруктов - Выпечка с нуля
Если вы любите пироги, но хотите их быстро, этот пудовый галет из косточковых фруктов для вас.
Сочные плоды каменных фруктов — Выпекаем с нуля
От вишни до персиков и манго — сезон косточковых фруктов насыщен цветами и вкусами, а эти десерты максимально используют всё, что он предлагает.
Пирожные из персиков и сливок — Выпечка по рецепту
Печёные фруктовые лепёшки — это праздничное украшение сезона косточковых фруктов в его разгар.
Клафути из каменных фруктов — выпечка с нуля
Используйте любую комбинацию абрикосов, вишни, нектаринов, персиков или слив для этого классического французского запеченного заварного крема.
Манговый тарт татен - Выпечка из нуля
Погрузитесь в этот тропический вариант классического французского десерта — тарт татен.
Манговый торт со сметаной — выпечка по рецептам с нуля
Этот быстро собранный торт с манго и sour cream — это изысканное лакомство, когда вам удастся добыть прекрасно созревшее манго золотистого цвета.