Блондиночки с арахисовым маслом S'mores

      Рецепт Тессы: Вкус: Фирменный "с'Морс" с добавлением арахисового масла и ирисок.

      Текстура: Мягкие, жевательные коржи "блондиночки" с тягучим маршмеллоу и легкой хрустящей корочкой из-за шоколадной крошки.

      Простота: Это так просто!

      Почему вам понравится этот рецепт: Потрясающие вкусняшки, которые легко транспортировать и подавать на стол.

      

      В этом посте могут содержаться партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

      Один кусочек этих пирожных с арахисовым маслом S'mores Blondies перенесет вас в уютное место у костра. 

      

      Эти плотные, тягучие блондиночки обладают насыщенным вкусом арахисового масла и легким привкусом ирисок (благодаря коричневому сахару!), а крошки крекера "Грэм" добавляются прямо в тесто.

      Посыпьте эту божественную смесь мармеладной крошкой и идеально тающим шоколадом - и вы получите незабываемое ностальгическое угощение.

      

      

      Бесплатное руководство по приготовлению печенья!

      Научно обоснованное руководство, которое поможет вам каждый раз выпекать идеальное печенье!

      

      

      

      Мне нравится изобретать классические вкусы s'mores для приготовления простых в подаче десертов, таких как мои вкусные батончики со сливочной начинкой S'mores, легкое печенье S'mores и мини-чизкейки S'mores, которые не нужно запекать. 

      На этот раз я не удержалась и добавила в смесь арахисовое масло. Это настоящий рай для десертов! 

      

      Эти сладости с арахисовым маслом S'mores Blondies, несомненно, придутся по вкусу любому любителю сладкого или арахисового масла.

      

      

      

      Немного науки

      

      Как приготовить арахисовое масло S'mores Blondies

      

      

      Арахисовое масло

      

      Я рекомендую использовать натуральное арахисовое масло, чтобы получить более насыщенный вкус арахисового масла. Мое любимое - Kirkland Organic (от Costco).

      Убедитесь, что оно хорошо перемешано и получилось однородным, без жирных или сухих кусочков.

      Обычное арахисовое масло (Skippy, Jif и т.д.) подойдет как нельзя лучше, но оно будет слаще и с более слабым вкусом.

      Я провела параллельный эксперимент с использованием обычного и натурального арахисового масла в выпечке - ознакомьтесь с экспериментом с арахисовым маслом здесь.

      

      Можно ли вместо арахисового масла использовать миндальное масло? 

      Хотя мы его еще не пробовали, в моем печенье с арахисовым маслом это сочетание прекрасно сочетается! Так что смело экспериментируйте, добавляя такое же количество миндального масла вместо арахисового. Дайте мне знать, как оно получается! 

      

      

      Маршмеллоу

      Подойдет любой мармеладный крем или глазурь.

      С помощью резиновой лопаточки или небольшой лопатки для взбивания распределите глазурь по нижнему слою теста для блондинок с арахисовым маслом. Это не обязательно должно быть идеально!

      Если это слишком сложно, накройте тесто для блондинок и поставьте его в морозилку на 15 минут, чтобы оно немного затвердело, прежде чем распределять тесто. 

      

      

      Шоколад

      Я предпочитаю полусладкую шоколадную крошку марки Ghirardelli для получения наилучшего вкуса и баланса сладости. При желании вы можете добавить столько же измельченного шоколада для выпечки, кусочки шоколада или шоколадную крошку. 

      

      Крекеры "Грэм"

      Проще всего использовать готовые крошки для крекеров "Грэм". Если у вас есть только цельные крекеры, измельчите в кухонном комбайне 4 прямоугольника для крекеров до мелкого помола, затем отмерьте 1/2 стакана или 57 граммов. В качестве альтернативы, положите крекеры в пакет на молнии и измельчите скалкой или молотком до мелкого помола. 

      

      Не забудьте добавить яичный желток! Жир, содержащийся в этом дополнительном желтке, помогает сделать батончики более сочными и идеально жевательными. Если вы не добавите этот дополнительный желток, ваши блинчики будут более мягкими, менее жевательными и, возможно, немного суховатыми. 

      

      

      Лучшая форма для блинчиков с арахисовым маслом S'mores Blondies

      

      Мне нравится эта металлическая форма размером 8 на 8 дюймов для блинчиков, брауни, батончиков и многого другого!

      Обязательно используйте форму глубиной не менее 2 дюймов, как показано выше, так как блинчики получаются довольно толстыми. 

      Я не рекомендую использовать для приготовления этого рецепта стеклянные, керамические или силиконовые формы, потому что они не так эффективно отводят тепло. 

      Узнайте больше о Glass vs. Вот металлические сковородки. 

      Застелите форму фольгой или пергаментной бумагой, оставив выступ, и сбрызните антипригарным спреем, чтобы зефир не получился комковатым.

      

      Можно мне повторить этот рецепт? 

      Конечно! Используйте форму размером 9 на 13 дюймов и просто увеличьте количество всех ингредиентов вдвое. При необходимости увеличьте время выпекания на пару минут (см. примечание о передержке чуть ниже). 

      Важно: Не пережаривайте блондиночки слишком долго

      Здесь важны сенсорные показатели, так как они получаются толстыми, а время выпекания в духовке может варьироваться. Следите за тем, чтобы края были светло-золотисто-коричневыми, а из-под взбитой зефирной начинки проглядывало легкое золотистое подрумянивание. Серединка все еще должна слегка подрагивать. Следите за тем, чтобы тесто не пересушилось, так как это может привести к образованию румяной корочки. 

      

      Как нарезать блондиночки на ломтики

      Для получения идеальных ломтиков дайте блондиночкам полностью остыть. Используйте острый нож и промойте его под горячей водой, тщательно вытирая насухо между разрезами.

      Как хранить арахисовое масло S'mores Blondies?

      Эти блондиночки будут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 4 дней.

      Можно ли замораживать блондиночки с арахисовым маслом?

      Блондиночки с арахисовым маслом очень хорошо замораживаются и оттаивают! Обязательно заверните ломтики по отдельности в пищевую пленку и положите в герметичный контейнер, чтобы они не пересыхали. Заморозьте на срок до одного месяца. Перед подачей дайте им оттаять при комнатной температуре.

      

      

      

      Еще больше рецептов, которые Вам понравятся:

      

      

      

      

       ▢ 6 ст. л. (85 грамм) несоленого сливочного масла▢ 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (175 грамм) коричневого сахара, желательно темно-brown1▢ 1/2 стакана (135 гр.) сливочное натуральное арахисовое масло, очень хорошо stirred2▢ 1 стакан (127 г) муки общего назначения▢ ½ стакана (57г) Грэм крекер crumbs3▢ 1/4 чайной ложки разрыхлителя▢ 1/8 чайной ложки пищевой соды▢ 1/4 чайной ложки соли▢ 1 большое яйцо + 1 яичный yolk4, при комнатной температуре▢ 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта▢ 1 стакан (104 гр.) зефирный крем▢ 1 чашки (170 гр) полусладкого шоколада

       Разогрейте духовку до 350°F. Форму из светлого металла размером 8 на 8 дюймов5 застелите пергаментом или фольгой, оставляя выступы со всех сторон, затем сбрызните антипригарным спреем для выпечки.В большой миске, пригодной для микроволновой печи, растопите сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и арахисовое масло, перемешивая до получения однородной массы. Отставьте в сторону для остывания.В миске среднего размера смешайте муку, крошки от крекеров, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Откладывать.Взбейте яйцо и яичный желток в охлажденную смесь с арахисовым маслом по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно получиться довольно густым.Выложите две трети теста на подготовленную форму, равномерно распределяя по краям формы. С помощью лопатки распределите крем из маршмеллоу по основному слою, затем как можно более равномерно распределите по тесту. Получится неаккуратно, не беспокойтесь о том, чтобы все получилось идеально. Равномерно посыпьте зефир шоколадной крошкой.Возьмите руками кусочки оставшегося теста и разровняйте их ладонями. Посыпьте зефир и шоколадную крошку кусочками раскатанного теста так, чтобы они покрывали примерно две трети поверхности.Выпекайте около 26-28 минут или до тех пор, пока серединка не начнет слегка подрагивать, края не станут слегка золотисто-коричневыми, а зефир сверху не поднимется и не станет слегка золотисто-коричневым. Следите за тем, чтобы зефир не пересушился. Дайте полностью остыть на сковороде. Нарежьте на квадратики и подавайте.Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.

       Если вы будете готовить по этому рецепту, обязательно сфотографируйте и поделитесь им в Instagram с пометкой #handletheheat, чтобы мы все могли увидеть!

      

      

       1. При использовании темно-коричневого сахара получается более сочный блондинок, но его можно заменить светло-коричневым сахаром в соотношении 1:1. 

      2. Используйте натуральное арахисовое масло, тщательно размешанное, так как оно придаст более насыщенный вкус арахисового масла, однако подойдет и обычное арахисовое масло (Skippy и Jif). В качестве альтернативы вы можете поэкспериментировать с миндальным маслом в соотношении 1:1.

      3. Если у вас есть только цельные крекеры, измельчите 4 крекера в мини-кухонном комбайне до мелкого помола. В качестве альтернативы, положите крекеры в пакет на молнии и измельчите скалкой или молотком до мелкого помола.

      4. Не пропускайте яичный желток. Без добавления желтка блинчики получатся более мягкими и менее жевательными.

      5. Я настоятельно рекомендую использовать светлую металлическую форму, подобную этой. Я не рекомендую использовать здесь стеклянную, керамическую или силиконовую форму для выпечки. Узнайте больше о Glass vs. Вот металлические формы для выпечки.

      

      

      

      Этот рецепт был впервые опубликован в 2014 году и был дополнен улучшениями в рецепте, дополнительными советами по выпечке и новыми фотографиями. Фотографии подготовлены Джоани Саймон.