Лучший урок в мире для детей: Выпечка - Готовим с нуля

      Фото Мэтью Септимуса

      Выпечка — это не только весело, увлекательно и познавательно для детей, но и то, что можно делать вместе. И вы можете попробовать результаты!

      Я люблю детей и всегда любила. Около трех десятилетий назад, когда я пыталась сделать все возможное, чтобы иметь собственных детей, моя близкая подруга и коллега Элизабет Кармел сочувствовала и с состраданием предложила мне своего племянника Августа, чтобы я провела урок по выпечке печенья. Ему было всего около 4 лет, но она сказала, что он исключительно умный, так что мне стоит попробовать. А печенье — это идеальное начало для обучения выпечке, потому что оно более прощающее, а маленький размер делает его более доступным. Она купила ему мою книгу «Рождественское печенье Розы», и урок прошел с большим успехом. Это стало ежегодной традицией, и вскоре к нему присоединились его младшие братья.

      У меня есть степень в области преподавания на уровне средней школы от NYU. Но занятия с этими тремя молодыми мальчиками научили меня исключительной ценности обучения выпечке детей. Я поняла, что это дает множество жизненно важных уроков: искусство, наука (ценность взвешивания), терпение, математика, умение делиться и любовь. А в качестве дополнительной мотивации они могут облизывать лопатки, есть конечные результаты и делиться ими с друзьями. Они так увлеченно лизали лопатки, что несколько из них сломали, укусив!

      Два особых опыта преподавания произошли несколько лет спустя, когда мой тогдашний 8-летний племянник Александр приехал из Сан-Франциско, Калифорния, чтобы провести со мной неделю. Единственное требование, которое наложил мой брат Майкл, заключалось в том, чтобы я убедилась, что он читает каждый день. Через несколько дней он позвонил и спросил, читает ли Алекс. «О, да», — был мой ответ. «Как тебе удалось заставить его читать?» — спросил мой брат. Мой ответ: «Все, что мне нужно было сделать, это читать самой, и он хотел делать то, что делала я. Мне даже не нужно было просить его читать». Он схватил книгу, которую уже читал несколько раз, и сел прямо рядом со мной! Сила обучения на примере была уроком для нас, взрослых!

      Второй запоминающийся урок произошел на той неделе, когда я готовила любимый вишневый пирог моего папы для его ежегодного визита. Алекс хотел помочь, но я объяснила, что мой папа получает этот пирог только раз в год, и я хотела, чтобы он был идеальным. Сразу же мне стало плохо от того, что я разочаровала Алекса, поэтому я дала ему небольшой кусочек теста, с которым он мог делать что угодно. После того как он его сформировал, он посмотрел на свою выпечку с недоверием и с сожалением сказал: «Наверное, я не кондитер». Это заставило меня почувствовать себя еще хуже, но затем меня осенило! Я достала небольшую рифленую тарталетницу и сказала ему прижать тесто к ней и наполнить немного вишневой начинкой. Алекс добавил свою изюминку, сформировав немного теста в шарики для украшения верха.

      Тем днем мой папа приехал, и у нас были гости. Мы все ели вишневый пирог на веранде, и я передала Алексу его выпеченную тарталетку и тарелку и сказала ему перевернуть тарталетку на нее. Он снял тарталетницу, чтобы показать красивую тарталетку, сформированную формой. Его глаза расширились от удивления и радости, а затем он сделал то, что обычно никогда бы не сделал при гостях. Он обнял меня крепко. О, я забыла добавить в свой список того, чему учит выпечка детей! Это, возможно, самый важный урок из всех: уверенность в себе и возможность!