Felicidad de Fresa-Hornee desde cero

      Una hermosa señal de primavera en el sur de los EE.UU. y verano en el norte de los EE. UU., las fresas son una promesa de las temperaturas más cálidas y los días de sol más largos por venir. Abrace su tono rubí, aroma floral y jugosa dulzura en este abundante lote de pasteles, barras y tartas. 

       INTELIGENCIA DE FRESA

      Although Aunque las fresas se pueden encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año, como cualquier otro producto, están en su mejor momento cuando están en temporada. Las fresas cultivadas en el Sur alcanzan su punto máximo en marzo, abril y mayo. En el norte, busque bayas en junio y julio. En Occidente, la temporada de cosecha va de abril a julio.

      A Una fresa madura tendrá una fragancia dulce y floral y será completamente roja; cuanto más oscuro sea el tono, más dulce será la pulpa. Las fresas maduran desde la punta hasta el tallo, por lo que la blancura alrededor de los tallos puede indicar que las bayas no tuvieron el tiempo adecuado para madurar en la planta. Las fresas no maduran después de ser recolectadas, así que asegúrate de que ya estén en el nivel de madurez deseado al elegirlas.

      One Uno de los mejores indicadores de frescura es el sombrero de la fresa. Si las hojas son de color verde brillante, es probable que las fresas estén más frescas.

      Buy Compre productos cultivados localmente cuando sea posible. Las fresas que se envían a largas distancias a menudo se recogen poco maduras para sostenerlas durante el transporte, lo que significa que estas bayas pueden ser insípidas o agrias.

      berries Las bayas pequeñas tienden a ser más jugosas y sabrosas que las más grandes. Las bayas más grandes a menudo contienen más agua, lo que diluye el sabor. Aunque las bayas más grandes pueden parecer un mejor valor y menos trabajo, las bayas más pequeñas valen la pena.

      Store Guarde las fresas en el cajón para verduras del refrigerador en su recipiente plegable o en una bolsa de plástico parcialmente sellada. Se mantendrán frescos durante unos 5 días.

      Don No laves las fresas ni les quites las tapas hasta que estés listo para comerlas o usarlas.

       Tarta de Queso Crema de Fresa

      

      

      

      

      

      

       ¿Recuerdas la cadena de restaurantes Shoney's? Nosotros también lo hacemos—¡ y si todavía están en su área, ¡suerte! Nuestro editor en jefe recuerda con cariño haber disfrutado de muchas rebanadas de su pastel característico cuando era niño. Esta receta le devuelve esos sabores familiares, pero aún mejor. La corteza de queso crema horneada a ciegas se mantiene resistente y su ligero sabor contrasta con el relleno dulce de mermelada.

      Pastel de Natillas de Fresa y Almendras

      

      

      

      

      

      

       Salpicadas de bayas frescas y cubiertas con una cobertura cremosa con infusión de bayas, las capas suaves y esponjosas de este pastel se rellenan con natillas suaves y se rocían con un jarabe de almendras que mantiene cada bocado húmedo y esponjoso.

      Pastel de Capas de Fresa y Pistacho

      

      

      

      

      

      

       Este delicioso pastel es una impresionante celebración de sabor y elegancia, perfecto para ocasiones especiales. Cada capa de pastel de pistacho húmedo está impregnada de una delicada nuez, bellamente complementada con fresas frescas y un glaseado ligero y cremoso. La combinación de colores vibrantes y texturas contrastantes hace que este pastel sea tan atractivo visualmente como delicioso.

      Lamingtons de Fresa, Lima y Coco

      

      

      

      

      

      

       Provenientes de Australia, los lamingtons son un bizcocho en capas bañado en salsa (generalmente chocolate) y cubierto con coco desecado. Nuestra versión es un giro primaveral en el popular postre. Con capas de pastel con infusión de lima y un glaseado de fresa dulce, estos lamingtons son un capricho elegante que no querrás perderte.

      Barras de Pretzel de Fresa

      

      

      

      

      

      

       Si no eres del sur o Medio Oeste de los Estados Unidos, es posible que nunca hayas oído hablar de la ensalada de pretzel de fresa, que es la inspiración para estos bares. Si bien "ensalada" es parte del nombre, no temas, no se trata de verduras ni aderezos salados. La ensalada tradicional de pretzel de fresa se compone de una corteza de pretzel( y a veces de nueces), una capa de queso crema dulce y una cobertura de gelatina de fresa. Nuestra versión presenta una corteza dulce y salada ligeramente acaramelada, un relleno esponjoso con infusión de cítricos y cobertura de bayas frescas.