Лепешки "Колибри" - Испечь с нуля

      Эти классические булочки в южном стиле, приготовленные на скорую руку, отличаются простотой и вкусовыми качествами. В них сочетаются фруктовый вкус банана, слегка острый вкус ананаса и поджаренные хрустящие орехи пекан, что идеально сочетает в себе декаданс и легкий, свежий вкус. С классической ванильно-творожной глазурью на основе сливочного сыра это будет почти то же самое, что есть торт на завтрак, только без хлопот.







      Получается 4 булочки



      1½ стакана (219 г) муки высшего сорта, 3 столовые ложки (36 г) сахарного песка, ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя, 1 чайная ложка (2 г) молотой корицы, ½ чайной ложки (2,25 г) соли, ¼ чайной ложки (1,25 г) пищевой соды, 6 столовых ложек (84 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, ¼ стакана (60 г) холодного цельная пахта, 1 чайная ложка (4 грамма) ванильного экстракта, ½ стакана (114 граммов) размятого спелого банана (примерно 1 средний банан), ¼ стакана (67 граммов) отжатых, высушенных, измельченных ананасов, ½ стакана (57 граммов) измельченных орехов пекан, глазурь из сливочного сыра Ваниль (рецепт приведен ниже)Гарнир: измельченные поджаренные орехи пекан

      Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментной бумагой.В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и пищевую соду. Руками или с помощью кондитерского ножа измельчите холодное сливочное масло до состояния крошки. Сделайте углубление в центре.В миске среднего размера взбейте вместе холодную пахту и ваниль. Добавьте банан и ананас. Добавьте смесь из пахты и измельченных орехов пекан в мучную смесь и перемешайте лопаткой, пока сухие ингредиенты не станут полностью влажными. Замесите руками один или два раза, пока тесто не станет однородным и полностью увлажненным.Раскатайте тесто и раскатайте в круг диаметром 6 дюймов. Разрежьте на 4 равные части. Выложите на подготовленную форму.Выпекайте до золотистого цвета, пока термометр, установленный в центре, не покажет температуру 205°F (96°C), от 25 до 30 минут. Дайте остыть на противне в течение 10 минут. Достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке. Намажьте сверху глазурью из ванильного сливочного сыра и при желании украсьте поджаренными орехами пекан. Храните в герметичном контейнере до 3 дней.



      Дайте нам знать, как это было!

      Глазурь из ванильного сливочного сыра





      Получается примерно ¾ стакана



      4 унции (113 грамм) размягченного сливочного сыра, ¼ стакана (30 грамм) сахарной пудры, 2 столовые ложки (30 грамм) цельного молока, 1 чайная ложка (4 грамма) ванильного экстракта

      В небольшой миске взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.



      Расскажите нам, как это было!

Другие статьи

Отпразднуйте Пасху традиционным хлебом со всей Европы - Испеките его с нуля В этой подборке рецептов представлены некоторые из самых вкусных хлебопекарных традиций Старого света в христианском мире, в Италии, Греции, России и Чехии. 4o

Цуреки - Выпекайте с нуля Также известный как лампропсомо — слово, происходящее от греческих слов, обозначающих “Пасха” и “хлеб”, — цуреки - это греческая традиция, основанная на влиянии Османской империи на европейскую культуру. Эти плетеные произведения искусства, которые греческие дети часто пекут в качестве пасхального подарка своим крестным родителям, обычно украшают яйцами, окрашенными в ярко-красный цвет, символизирующий кровь Христа и новую жизнь.

Кокосовый торт "Трес Лече" - Испечь с нуля Мы добавили в традиционный торт "трес лече" квартет кокосовых орехов, чтобы каждый кусочек был бархатистым, тающим во рту и пропитанным тропическим ароматом.

Банановый пирог с глазурью из арахисового масла - Испечь с нуля Подвинься, банановый хлеб — этот банановый пирог - твоя новая любимая выпечка с бананами.

Кулич - Выпечка с нуля Кулич, также известный как “Паска”, имеет прекрасную историю и неповторимый вкус и текстуру и является русским классическим хлебом высшего качества. В русской православной пасхальной традиции этот пасхальный хлеб, который обычно используется для разговения, приобрел множество форм, столь же разнообразных, как и сама Родина. Богатые

Чернично-лимонные коржи - Выпекайте с нуля Эти ручные лакомства обеспечивают идеальное соотношение начинки и коржа, поскольку в золотисто-коричневом тесте раскрываются драгоценные оттенки черники, идеально сочетающиеся со сливочным сыром маскарпоне и политые яркой цитрусовой глазурью. Получается 12 пирожных с чернично-лимонной начинкой, ½ стакана (113 грамм) сыра маскарпоне* комнатной температуры, 2 столовые ложки (24 грамма) сахарного песка, 1 чайная ложка (1 грамм) лимонной цедры.