Вкусные статьи

Пищевая сода против разрыхлителя

Путаетесь в том, чем отличается пищевая сода от разрыхлителя? Узнайте, как каждый из них работает, когда их использовать, можно ли заменить одно другим и как проверить их свежесть.

Вкус ностальгии: классические детские лакомства, переосмысленные — Выпечка с нуля

Отправьтесь по дороге воспоминаний с ностальгическими рецептами выпечки, которые по-новому переосмысливают классические детские лакомства — от ретро-любимцев до десертов, приготовленных с нуля.

Полосатые кексы с белым шоколадом — выпечка с нуля

В этих маленьких пушистых желтых кексах есть что‑то особенное. Они прослоены неотразимо кремовой начинкой из белого шоколада и покрыты характерными полосками тёмного шоколада на белой шоколадной оболочке; эти порционные кексы наверняка вызовут у вас все любимые воспоминания о школьных обедах. Полосатые белые шоколадные кексы. Выход: 14 шт.

7 рецептов выпечки для чугунной сковороды — Выпечка с нуля

Каждый рецепт в этой коллекции — свидетельство универсальности и надёжности скромной чугунной сковороды.

Хлеб с завитком «Халапеньо-поппер» — Выпечка с нуля

Высшая дань любимому — наш нежный хлеб скручен с начинкой из бекона, халапеньо, зелёного лука и чеснока, сливочного сыра и расплавленного белого чеддера.

Бананово-арахисовый перевернутый пирог — Выпечка с нуля

Насыщенный, нежный пирог с арахисовым маслом встречается с карамелизированным бананом в этой сладкой вариации перевернутого пирога.

Фокачча на сковороде — Выпечка с нуля

Яркая, свежая и красивая, эта воздушная фокачча сочетает два классических итальянских ингредиента, создавая буханку, яркую и по вкусу, и по внешнему виду.

Из кладовой: арахис — Выпечка с нуля

Трудно представить, что всемирно известный арахис постоянно живёт в состоянии кризиса идентичности. Хотя он обладает вкусовыми характеристиками ореха, может похвастаться питательным составом семени и развивается под землёй, как клубень, арахис на самом деле принадлежит к тому же семейству растений, что и фасоль и горох — бобовым (Leguminosae). Как бобовое, он не похож ни на одно другое в своём классе. При обжарке он выделяет ароматные масла и становится неоспоримо хрустящим; при варке арахис становится мягким и кремовым. Его можно перемолоть в арахисовую пасту, отжать в кулинарное масло и смолоть в муку. Возможно, арахис навсегда будет бороться с экзистенциальным вопросом: «Я — горох или орех?» Каков бы ни был ответ, он остаётся идеальным ингредиентом для выпечки.

Кукурузный хлеб с арахисом и халапеньо - Выпечка с нуля

Два основных продукта из кладовой — арахис и кукурузная мука — объединяются, чтобы создать непревзойдённый гарнир из кукурузного хлеба.

Арахисовая карамель с бурбоном — Выпечка с нуля

Рецепты арахисовой карамели — золотистой, хрустящей и полной насыщенного, маслянистого арахиса — передаются уже десятилетиями.

фокачча

Этот простой рецепт фокаччи без замеса даёт сверххрустящие края и мягкую, жевательную мякоть благодаря оливковому маслу, розмарину и простой ночной расстойке.

Эрин Джин Макдауэлл: Выпечка без страха — с нуля

Автор бестселлеров кулинарных книг, фуд-стилист и преподаватель кулинарии Эрин Джин Макдауэлл привносит в страницы «Bake from Scratch» своё тепло и радость, связанные с выпечкой.

Мягкие и жевательные сахарные печенья

Быстрый и простой рецепт сахарного печенья, выкладываемого ложкой. Идеально нежные и мягкие, с приятной степенью жевучести. Готовятся очень быстро и просто!

Шокупан — выпечка с нуля

Рецепт от Савако, Fait Beau Tokyo. Мягкость шокюпана обусловлена балансом жира, уровня гидратации и терпеливого развития клейковины. Тесто начинается просто, но по мере вымешивания преображается, переходя от липкого к прекрасно эластичному. Сложенные, свернутые и выпеченные плотно в форме, буханки разделяются, оставляя тонкую, почти бумажную пленку, которая

Сладости на любой вкус: вдохновение, рецепты и интересные факты о десертах

Добро пожаловать на наш сайт, посвящённый миру сладостей! Здесь вы найдёте вдохновляющие идеи для праздничных столов, советы по выбору качественных ингредиентов и рецепты самых разных десертов: от нежных кремов и воздушных меренг до насыщенного шоколада и традиционной выпечки. Мы рассказываем не только о классических угощениях, но и о современных тенденциях в кондитерском искусстве, помогая вам открыть всё разнообразие форм и вкусов.

Если вы ищете что-то особенное для своего праздника или хотите попробовать новый рецепт на выходных, наш каталог предложит вам множество вариантов. Мы публикуем подробные пошаговые инструкции и маленькие секреты от опытных кулинаров, которые помогут сделать каждое блюдо по-настоящему идеальным. Кроме того, у нас вы узнаете интересные факты о происхождении различных десертов и познакомитесь с секретами знаменитых мировых кондитеров.

Присоединяйтесь к нашему сообществу сладкоежек и кондитеров-любителей! Оставляйте отзывы, делитесь своими идеями и находите новые кулинарные открытия. Погрузитесь в мир, где каждый день может быть особым, если в нём есть немного сладости.